保存桌面快捷方式 - - 设为首页 - 手机版
凹丫丫旗下网站:四字成语大全 - 故事大全 - 范文大全
您现在的位置: 范文大全 >> 综合范文 >> 作文大全 >> 小学生作文 >> 正文

关于写腌制的作文


  关于写腌制的作文
  
  ( 450000)河南省郑州市管城区创新街小学 马 溢
  
  母亲喜欢腌制一些东西,记忆中总有一些瓶瓶罐罐摆在家里的某个角落,随便打开一罐,香味扑鼻,便是母亲腌制的酱菜。
  
  母亲喜欢, 自然有她的道理,一来味道随心而定,愿淡则淡,愿酸则酸,倘若愿意咸中带甜,腌出的味道绝不走样。二来是干净,自己腌制的菜自己配的料,自己的罐子自己的瓶儿。
  
  初夏时分,是新蒜下来的日子,裹着白衣,蓝中带白的蒜看着就让人眼馋。母亲整天坐在小院里剥蒜,我在院子里疯跑着,偶尔凑到母亲身边闻闻,再捏几个放在手里,用拇指和食指搓着,借着滑溜劲儿出溜到另一只手里。母亲先把它们剥好,然后泡在一个瓷盆里,一粒粒蒜瓣又白又圆,闲散地躺在盆里。
  
  泡了一夜的蒜,看上去似乎更加水灵,沥干了水分,将它们晾起来。 “蒜味浓烈,尤其是新蒜,更要好好地收味儿,就好像你们,把你们放肆狂乱的心都收回来一样,东西都要归置,人也一样。”母亲喃喃说着。晾好之。后,母亲找来一个陶瓷罐子,把蒜放进去,倒上正宗的山西陈醋和少量的糖,罐口用塑料薄膜封好,盖上盖子。
  
  一周以后,蒜就可以吃了,我和弟弟常常等不到一周。刚腌制好的新蒜,清辣刺激,由于时间不长,腌制的颜色白中带蓝,渐变暗红。我们总是偷偷地打开罐子,用筷子夹出几粒,嚼一小口,温辣直逼味蕾,眼泪要沁出来了,我们却笑着不顾。
  
  真正的夏天来了,才是母亲腌制的最佳时间,因为那时候可腌制的东西很多,什么黄瓜、长豆角、萝卜条、雪里蕻、西瓜酱……几乎可以腌制的东西都拿来腌制。母亲计划也周到,夏天腌制,冬天拿出来当小菜吃。
  
  其中要数西瓜酱费时费力。盛夏一到,母亲常常挑选一些熟透的西瓜,切开取瓤。掏瓜瓤是最逗趣的事了,母亲端来几个大盆,用勺掏出瓜瓤,开始大家还用勺子,后来干脆用手,一边挖一边吃,常常弄得满脸都是,星星点点的黑瓜子粘在脸上。母亲笑着说: “看你们,一个个像麻子脸。”就这样,不大一会儿,十几个西瓜变成了一盆盆鲜红的瓜汤。
  
  腌晒西瓜酱最关键的是捂黄豆。母亲通常是先将煮熟的黄豆淋干水分,拌上面,然后在阳台上搭一个小架。架子分两层,将拌好的黄豆摊在上面,盖上厚厚的纱布。三四天工夫,再筛去多余的面粉,倒入西瓜汤中均匀搅拌,撒盐、大料,母亲会依全家人的口味调制出两种口味。弄好后,找来两支筷子支在盆子中央,然后用纱布轻轻地盖在上面,沿着盆子周围扎一圈线绳,就可以端出去晒了。
  
  盛夏,酷暑难耐,人们躲在屋里或阴凉处不愿动弹,可这正是晒西瓜酱的最好时候。每天中午,母亲都会把两三盆西瓜酱搬出去暴晒,傍晚时分,再搬回家。有时候,赶上天气突变,来来回回就是好几趟,家住三楼,上上下下就是几十个回合,母亲却从不觉得累,脸上总是挂着惬意的笑容。
  
  晒制的过程漫长,一粒粒黄豆经过太阳的炙烤,老老实实地与西瓜溶为一体,瓜瓤豆瓣早已模糊不清了。
  
  我们就像它们,只不过它们腌制的是盐水、大料、姜片,我们腌制的是时间。曾经少年懵懂,曾经少不更事,在母亲的精心“腌制”下,我们慢慢地学会生活,学会忍耐,学会微笑……
  
  又到初夏,母亲又开始忙着腌制了……
  
  人生其实很短,最难忘的莫过于童年那段美好时光,而这恰恰是母亲给我的。
  
  (本文荣获20 1 2年“文心杯”全国小学师生作文大赛教师组一等奖)

《关于写腌制的作文》
本文链接地址:http://www.oyaya.net/fanwen/view/107407.html

★温馨提示:你可以返回到 小学生作文 也可以利用本站页顶的站内搜索功能查找你想要的文章。