中国旅游饭店业跨国经营道路的探讨
1、据欧洲旅游署预计，未来十几年中，将出现以来自巴西、 墨西哥、阿根廷、委内瑞拉和中东很多发展中国家游客为主体的市场，这类客源还没有来得及被国际著名联锁饭店集团垄断，而且他们的消费档次不高，消费习惯特异，较倾向于选择价格适中、提供实惠、气氛协调、经营灵活的中小型饭店。
2、世界旅游组织于1993年宣布，未来20年中， 东亚太旅游业的增长速度将领先于其它地区，该地区外来的国际旅游者的年均增长速度将超过7％，中国、日本、新加坡、泰国、 澳大利亚均属于建设较好的目的地，而印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国仍属于旅游业欠发达的目的地国家，但它们目前正处于快速建设或恢复时期，中国旅游饭店业在这些国家具有较多的相对优势。
3、随着亚洲国家海外贸易的加强及经济的发展， 许多居民海外旅行的经济能力和兴趣骤涨，使这一地区的出国旅游快速扩大和自由化。其特点为：（1）由于该地区国家之间的血缘联系和贸易联系， 这些国家的出国旅游者选择目的地时青睐于本地区的旅游胜地；（2 ）随着亚太地区经济的日趋活跃，美国、欧洲也将会成为观光旅游和商务旅游的热点；（3 ）该地区的出国旅游多为国内中产阶级的观光休闲游和商务旅游，多选择定点、短天数、报价中等的旅游路线，同时
公司奖励旅游和会议旅游也正悄然兴起。由于亚洲国家的出国旅游者有相近的血缘关系、文化背景、风俗习惯、消费水平，使中国式饭店的经营服务风格较之美国式标准大饭店更接近于这些顾客的心理需求。
4、行家预测， 许多西方旅游者由于厌倦了美国式的大饭店风格，对小型饭店的需求会有所增加。而且，“今后并不是只有现代化的饭店才可成功，因为怀古是需求量最大，又最易于推销的产品之一”（梅来文·格林，1987）。古色古香、独具魅力的中式饭店，可以让求新求奇的西方人体会东方的空间感和建筑风格。另外，在现代西方社会，很多著名饭店联号的常客可能会患上“厌倦菜单症”，异国情调食品则倍受青睐。以上种种均为中国旅游业饭店业的跨国经营提供了突破口。
综上所述，如果中国旅游饭店业善于抓住市场机遇，发挥自身优势，实行国际化经营是大有可能的。当然，由于我国饭店业起步较晚，较不易打入东道国的旅游市场，因为：当地竞争者由于占有较佳的网路地位，掌握好的旅游销售商，较易打击新进入的中国饭店，后者也较难与当地其它有关企业建立良好的信任关系。但是，只要选择了正确的进入途径，实施适宜的市场策略，并培养自身的经营弹性能力，中国的旅游饭店是有可能在东道国市场上站稳脚跟的。
三、中国旅游饭店业国际化经营的现实道路
在以上分析基础上，本文初步提出我国旅游饭店业跨国经营的基本构想。
在对外直接投资主体的选择上有两条思路，目前实施较快的可行方案是：鼓励在国内经营状况良好、实力较强的合资合作饭店及私营饭店直接对外投资，或者与某些企业联合投资。可以与之合作的企业包括：（1）本国企业：可以是饭店， 也可以是资金雄厚的金融机构及进行多元化经营的工业集团；（2 ）东道国企业：选择网路较好的当地企业（如旅行销售商、航空公司、中国餐馆、以及当地大财团等）；（3 ）第三国企业：多为国际著名饭店联锁集团，特别是合资合作饭店可以与其在国内曾加盟的集团再度合作，兴建新饭店并联合经营。以这种方案建立的海外饭店一般应为中小型饭店，可充分发挥经营灵活性，较易适应当地市场需求，生存能力较强。另一种方案是将旅游饭店业的国际化与集团化相结合，实施名牌战略，以期在中长期内形成中国自己的国际饭店联锁集团。国家可重点扶持几家国内著名的饭店集团，以银行为后盾，鼓励其进行跨国经营。如上海锦江集团、广州白天鹅集团等均具有独特的科学管理模式，在国内外旅游者中享有较高声誉；国旅集团（有19家饭店）则依托中国国际旅行社良好的销售渠道，具有较强的网路优势。这些实力较强，并有一定联锁经营经验的集团，将成为中国旅游饭店业跨国经营的主力军。
在东道国的选择上，优先考虑那些旅游资源丰富、旅游业发展潜力大、旅游配套服务设施正在抓紧建设之中、但旅游业欠发达、当地旅游饭店业发展程度较低的发展中国家和地区，如印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、墨西哥等国。我国的旅游饭店业可将相对的经营优势转移到这些地区。另外，亚太地区一些同我国旅游业发展状况相似的国家与我国的心理距离相近，并具有较好的区位优势。
在市场定位上，瞄准以下几类旅游者：（1）中国出境旅游者， 华侨、外籍华人；（2）亚太地区出境旅游者；（3）中东、非洲等发展中国家的出境旅游者；（4 ）西方发达国家收入为中下层的人士及迷恋中国文化的求新求奇者。
在产品方面，充分发挥我国饭店在膳食、服务及建筑风格上的优势，营造出正宗的东方情调，使亚太地区的旅游者有他乡遇故知的亲切感（其实，许多著名饭店集团也正是充分利用了西方旅游者的这种心理需求，以达到控制客源流向的目的），使渴望了解中国的旅游者即使不去中国也能在饭店内感受到强烈的中华民族气息。产品定价一般为中档，以适应发展中国家旅游者的消费水平；针对求新求奇者，则可采取一定的高价策略。
参考书目：
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8 陈飞翔．中国企业跨国
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10 夏兆宗．朱亚东．谈我国饭店管理公司的发展． 饭店世界，1993，6
11 梅尔文·格林．90年代的旅游饭店．旅游教育出版社，1988
12 J·C·霍洛威．旅游事业概论．中国对外经济贸易出版社，1990
13 尉文澍．旅馆概论．上海科技教育出版社，1991
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《中国旅游饭店业跨国经营道路的探讨(第2页)》
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