食品营养素IQ测试
缺乏症状：缺乏维生素C不仅容易出现疲倦、贫血、牙龈肿胀，身体抵抗力也会不好。尤其是爱抽烟、喝酒、运动量大的人，建议要多补充维生素C。
瘦身转机：维生素C的美容效果是大家公认的，除了抗氧化、增强免疫功能外，它还是一种辅助瘦身的好东西。因为维生素C对分泌激素的腺体有平衡作用，可帮助激素代谢，加强肾上腺功能，因此能减少心情郁闷时大吃大喝的现象！
建议食物：蔬菜、水果可提供较多的维生素C，例如柑橘类水果、草莓、番茄、花椰菜、马铃薯等。每天多吃天然蔬菜，对美肤瘦身有非常好的效果。
热量对照表
◎柑橘：一个柑橘热量约为60卡。
其他疗效：另含丰富膳食纤维、矿物质，能帮助肠胃蠕动、恢复体力。
◎花椰菜：100克花椰菜热量约为27卡。 其他疗效：含有大量维生素C以及纤维质，是极佳的肠胃环保
瘦身方程式： 水
缺乏症状：身体没有充足水分，对美丽就是一大伤害，严重的水分流失还会危及生命。身体缺水的初期症状是口干舌燥、肌肤粗糙。
瘦身转机：水是人体维持生理作用的必需品，我们维持体温恒定、提供内脏润滑保护作用、输送氧分、代谢身体废物都需要在水的帮助下完成；而体内代谢水的过程，其实就是一种消耗热量的过程！
建议食物：想要窈窕瘦身，当然是没有添加任何糖分、色素的白开水最好。你可随时补充矿泉水，食物较为油腻时可以喝无糖的乌龙茶。
热量对照表
无糖乌龙茶：不含热量。
◎其他效果：乌龙茶具有去油解腻的功效，饭后
用更好，不过记得要是无糖的哦！
瘦身方程式：维生素B群
缺乏症状：维生素B群是水溶性维生素，即使摄取过高剂量也会被排出体内，不易产生毒性。维生素B群是维持神经系统健康所必需的，如果缺乏的话会出现精神方面的疾病，例如缺乏维生素B1会得脚气病，缺乏B6会精神紧张、亢奋，缺乏B12除了会贫血，也可能出现忧郁现象。常熬夜、喝茶、酒量大、饮食习惯不好的人更容易缺乏维生素B群。
瘦身转机：因为维生素B群跟热量代谢有直接关系，所以它可说是瘦身维生素哦！大部分维生素B群是糖类、蛋白质、脂肪及能量代谢中所需辅酶的主要部分，因此当身体有足够的维生素B群就可帮助燃烧食物产生的热量，使能量被利用。不过一旦维生素B群缺乏，不仅能量代谢过程不完整，甚至有可能会回复成脂肪，可要谨慎呀。
建议食物：牛奶、乳制品、糙米、胚芽、综合壳类、红肉、深色蔬菜等，想多补充的人还可每天服用一颗综合维生素B丸。
热量对照表
◎深色蔬菜：纤维质高，热量低，100克约含热量40卡。
其他疗效：丰富的膳食纤维可促进消化。
◎牛奶：有低脂、脱脂、全脂等不同选择，200毫安约含热量80～120卡
其他疗效：蛋白质及钙的含量丰富，发育中的美眉多喝多益。
瘦身方程式：钾
缺乏症状：钾离子溶于水，很容易随水分流失，因此经常呕吐、拉肚子、长期禁食的人就要小心电解质不平衡了。缺乏钾离子的人通常有容易疲倦、做事情没有动力、身体肿胀等症状。
瘦身转机：我们平常说的电解质，其实指的就是钠、钾、氯三种离子，这些离子可以维持体内水分、体液的平衡。一般人饮食习惯都偏咸，这会造成钠、氯离子偏高，钾离子偏低，而下半身常常水肿多是因为钠钾摄取不平衡造成的。
建议食物：富含钾离子的食物有香蕉、果汁、蔬菜、豆类等。因为钾、钠、氯离子广泛存在于各种食物中，因此饮食习惯均衡、多吃蔬菜水果就能保持体内电解质的平衡。
热量对照表
◎香蕉：一根香蕉约含热量50卡。
其他疗效：含丰富钾离子，可维持心肌功能正常，消除疲劳。
◎空心菜：100克约含热量24卡。
其他疗效：深色蔬菜含有丰富维生素A、B、C，纤维质也很多，不过属凉性食物，不宜多吃。
瘦身方程式：铬
缺乏症状：缺乏铬会使身体血糖浓度增加，影响脂质、蛋白质的代谢。缺乏铬的人平常容易头昏，爱吃甜食的肥胖人要怀疑铬含量摄入不足。
瘦身转机：爱吃面、饭、面包等淀粉类食物的美眉，一定要认识铬这种矿物质。因为铬是葡萄糖的耐量因子，可以提高葡萄糖的利用率，是代谢淀粉类食物的必需成分，同时它对平衡血糖也很重要。另外，铬也是与能量代谢有关的酵素，跟蛋白质、脂质等的新陈代谢息息相关！
建议食物：铬在天然食物中的含量偏低，不过肝、花生、蛋、核果类、豆类、深绿色蔬菜都是铬不错的来源，此外啤酒酵母的铬含量也很高。
热量对照表
◎蛋：一个水煮蛋约含热量80卡，荷包蛋约含热量125卡。
其他疗效：含有丰富蛋白质、维生素A、铁质、卵磷脂等，不过蛋黄含有胆固醇，食用时要小心过量。
◎猪肝：100克约含热量128卡。
其他疗效：猪肝含有丰富的铁质，补血效果不错，女生在经期后可以炖个猪肝汤小补一下。
瘦身方程式：蛋白质
缺乏症状：严重缺少蛋白质会造成贫血、水肿、生长迟滞等现象。初期缺少蛋白质，身体抵抗力会变差，动不动就有小病痛，而且容易掉头发。但如果过量摄取蛋白质也会造成肾脏负担。
瘦身转机：蛋白质是提供人体各种组织的基本原料，也是调节酵素、激素等生理反应的必要物质。所谓的高蛋白减肥法是拼命吃肉、不吃任何淀粉类食物。只吃蛋白质食物的确会因为肌肉代谢率高而有瘦身效果，不过如此会增加肾脏负担，流失身体中钙、镁等营养素，不仅搞坏身体，而且很容易造成体重反弹。
建议食物：动物性蛋白质可从猪肉、牛肉、鱼类、蛋、牛奶、奶酪中获取，植物性蛋白质虽然品质没有动物性好，不过黄豆蛋白质的品质却可以与动物性蛋白质相媲美。
热量对照表
◎猪肉：里脊肉50克约含热量93 《食品营养素IQ测试(第2页)》
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瘦身转机：维生素C的美容效果是大家公认的，除了抗氧化、增强免疫功能外，它还是一种辅助瘦身的好东西。因为维生素C对分泌激素的腺体有平衡作用，可帮助激素代谢，加强肾上腺功能，因此能减少心情郁闷时大吃大喝的现象！
建议食物：蔬菜、水果可提供较多的维生素C，例如柑橘类水果、草莓、番茄、花椰菜、马铃薯等。每天多吃天然蔬菜，对美肤瘦身有非常好的效果。
热量对照表
◎柑橘：一个柑橘热量约为60卡。
其他疗效：另含丰富膳食纤维、矿物质，能帮助肠胃蠕动、恢复体力。
◎花椰菜：100克花椰菜热量约为27卡。 其他疗效：含有大量维生素C以及纤维质，是极佳的肠胃环保
瘦身方程式： 水
缺乏症状：身体没有充足水分，对美丽就是一大伤害，严重的水分流失还会危及生命。身体缺水的初期症状是口干舌燥、肌肤粗糙。
瘦身转机：水是人体维持生理作用的必需品，我们维持体温恒定、提供内脏润滑保护作用、输送氧分、代谢身体废物都需要在水的帮助下完成；而体内代谢水的过程，其实就是一种消耗热量的过程！
建议食物：想要窈窕瘦身，当然是没有添加任何糖分、色素的白开水最好。你可随时补充矿泉水，食物较为油腻时可以喝无糖的乌龙茶。
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无糖乌龙茶：不含热量。
◎其他效果：乌龙茶具有去油解腻的功效，饭后
用更好，不过记得要是无糖的哦！
瘦身方程式：维生素B群
缺乏症状：维生素B群是水溶性维生素，即使摄取过高剂量也会被排出体内，不易产生毒性。维生素B群是维持神经系统健康所必需的，如果缺乏的话会出现精神方面的疾病，例如缺乏维生素B1会得脚气病，缺乏B6会精神紧张、亢奋，缺乏B12除了会贫血，也可能出现忧郁现象。常熬夜、喝茶、酒量大、饮食习惯不好的人更容易缺乏维生素B群。
瘦身转机：因为维生素B群跟热量代谢有直接关系，所以它可说是瘦身维生素哦！大部分维生素B群是糖类、蛋白质、脂肪及能量代谢中所需辅酶的主要部分，因此当身体有足够的维生素B群就可帮助燃烧食物产生的热量，使能量被利用。不过一旦维生素B群缺乏，不仅能量代谢过程不完整，甚至有可能会回复成脂肪，可要谨慎呀。
建议食物：牛奶、乳制品、糙米、胚芽、综合壳类、红肉、深色蔬菜等，想多补充的人还可每天服用一颗综合维生素B丸。
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◎深色蔬菜：纤维质高，热量低，100克约含热量40卡。
其他疗效：丰富的膳食纤维可促进消化。
◎牛奶：有低脂、脱脂、全脂等不同选择，200毫安约含热量80～120卡
其他疗效：蛋白质及钙的含量丰富，发育中的美眉多喝多益。
瘦身方程式：钾
缺乏症状：钾离子溶于水，很容易随水分流失，因此经常呕吐、拉肚子、长期禁食的人就要小心电解质不平衡了。缺乏钾离子的人通常有容易疲倦、做事情没有动力、身体肿胀等症状。
瘦身转机：我们平常说的电解质，其实指的就是钠、钾、氯三种离子，这些离子可以维持体内水分、体液的平衡。一般人饮食习惯都偏咸，这会造成钠、氯离子偏高，钾离子偏低，而下半身常常水肿多是因为钠钾摄取不平衡造成的。
建议食物：富含钾离子的食物有香蕉、果汁、蔬菜、豆类等。因为钾、钠、氯离子广泛存在于各种食物中，因此饮食习惯均衡、多吃蔬菜水果就能保持体内电解质的平衡。
热量对照表
◎香蕉：一根香蕉约含热量50卡。
其他疗效：含丰富钾离子，可维持心肌功能正常，消除疲劳。
◎空心菜：100克约含热量24卡。
其他疗效：深色蔬菜含有丰富维生素A、B、C，纤维质也很多，不过属凉性食物，不宜多吃。
瘦身方程式：铬
缺乏症状：缺乏铬会使身体血糖浓度增加，影响脂质、蛋白质的代谢。缺乏铬的人平常容易头昏，爱吃甜食的肥胖人要怀疑铬含量摄入不足。
瘦身转机：爱吃面、饭、面包等淀粉类食物的美眉，一定要认识铬这种矿物质。因为铬是葡萄糖的耐量因子，可以提高葡萄糖的利用率，是代谢淀粉类食物的必需成分，同时它对平衡血糖也很重要。另外，铬也是与能量代谢有关的酵素，跟蛋白质、脂质等的新陈代谢息息相关！
建议食物：铬在天然食物中的含量偏低，不过肝、花生、蛋、核果类、豆类、深绿色蔬菜都是铬不错的来源，此外啤酒酵母的铬含量也很高。
热量对照表
◎蛋：一个水煮蛋约含热量80卡，荷包蛋约含热量125卡。
其他疗效：含有丰富蛋白质、维生素A、铁质、卵磷脂等，不过蛋黄含有胆固醇，食用时要小心过量。
◎猪肝：100克约含热量128卡。
其他疗效：猪肝含有丰富的铁质，补血效果不错，女生在经期后可以炖个猪肝汤小补一下。
瘦身方程式：蛋白质
缺乏症状：严重缺少蛋白质会造成贫血、水肿、生长迟滞等现象。初期缺少蛋白质，身体抵抗力会变差，动不动就有小病痛，而且容易掉头发。但如果过量摄取蛋白质也会造成肾脏负担。
瘦身转机：蛋白质是提供人体各种组织的基本原料，也是调节酵素、激素等生理反应的必要物质。所谓的高蛋白减肥法是拼命吃肉、不吃任何淀粉类食物。只吃蛋白质食物的确会因为肌肉代谢率高而有瘦身效果，不过如此会增加肾脏负担，流失身体中钙、镁等营养素，不仅搞坏身体，而且很容易造成体重反弹。
建议食物：动物性蛋白质可从猪肉、牛肉、鱼类、蛋、牛奶、奶酪中获取，植物性蛋白质虽然品质没有动物性好，不过黄豆蛋白质的品质却可以与动物性蛋白质相媲美。
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◎猪肉：里脊肉50克约含热量93 《食品营养素IQ测试(第2页)》
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