浅谈烟叶主要化学成份与卷烟配方的相互关系

是影响烟叶质量的重要化学成份，具有产生兴奋的刺激作用，同时也是卷烟产品质量稳定的主要标志，所以控制卷烟产品中的烟碱含量是卷烟质量的一项重要指标。

配方师在选择烟叶拟定配方时，必须掌握住各等级烟叶的烟碱含量和配方烟丝中的烟碱含量，一般要求烟碱含量控制在1．2%—2.2%之间比较适宜，但这不是硬性规定，配方师可根据设计产品的需要和当地消费者的口味来确定烟碱的高低。

现在卷烟生产方向为中焦油和低焦油卷烟，但降低焦油的同时烟碱也会降低。配方师必须采取措施保证烟碱在低焦油卷烟中的含量，或者说烟破和焦油之间要有一个适当的比例关系。经研究和实践认为10：1至15：1适宜，也就是说每支烟含焦油10～15毫克含烟碱1毫克，配方师在设计卷烟配方时应特别重视这个比例关系，而且要保持它的稳定性。

烟叶除了烟碱外，还含有一种挥发碱（游 离态烟碱）它的含量高低不决定烟的劲头，而决定烟气是否辛辣、呛喉。为了控制挥发碱的含量，引用了一个尼古丁值来表示，此值是烟叶中的总烟碱被总挥发碱除所得的商值，称尼古丁值，此值越大表明挥发碱含量低，烟气就显得舒适平和，此值越小烟气就越加辛辣、呛喉，由此可见尼古丁值与卷烟质量呈正相关系，在一定范围内此值越高，卷烟档次越高质量越好。

三、加强对烟叶化学分析，为卷烟配方提供依据

卷烟配方质量的高低，取决于对烟叶原料的选择。在对烟叶的选择方面，一是依靠感官，二是依靠化学分析，对烟叶主要化学成份分析，确定配方，提高卷烟内在质量起着重大的参考作用，也为摸清各省烟叶质量建立烟叶质量档案打下基础。我厂对烟叶的化验分析起步较早，八十年代初我厂投资70万元建立中心化验室，配备了大、中专毕业生，购置了英国进口302型吸烟机、气相色谱仪、原子吸收分光光度计等大型仪器，针对卷烟生产中的急需解决的问题开展了大量工作。

八十年代初卷烟熄火是困扰烟厂最大的问题，化验室对进厂的烟叶含氯离子情况全部化验了一遍，配方师根据各等级烟叶的情况选择烟叶，进行调剂，很快基本解决了卷烟熄火的大问题。此后对进厂的本省和外省及进日烟叶的主要化学成份全部进行了化验分析，并建立了各等级烟叶主要化学成份档案。及时准确的为配方师提供分析数据，确保了产品质量的稳定提高。

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