云南民族地区柑桔资源调查
云南民族地区柑桔资源调查
陈洪明，陈善春，何永睿，江东
（西南大学柑桔研究所／中国农业科学院柑桔研究所，重庆．400712）
摘要：2007-2009年对云南少数民族地区31个县的柑桔资源进行系统调查，共收集柑桔资源80份，包括红河大翼橙、宜昌橙和八布桔等。介绍了云南少数民族地区的柑桔资源认知、民间利用和海拔分布等，并提出对民族地区柑桔资源开发利用、研究与保护的建议。
关键词：云南；柑桔；资源调查；少数民族
中图分类号：S666；S324文献标志码：A文章编号：1007-1431(2010)06-0018-04
云南省地处低纬度高原，地理位置特殊，地形地貌复杂，境内高原波状起伏，高山峡谷相间，海拔高低相差6663.6m。云南省大部地区冬暖夏凉，四季如春，平均温度5—24℃，南北气温相差19℃左右，立体气候特点明显。
云南省的柑桔资源丰富。1976年，全国柑桔资源调查协作组在云南省红河县发现了柑桔属大翼橙亚属的一个新种，并命名为红河大翼橙Citrushong-heensisY．LD．L，成为中国是真正的柑桔起源中心的有力佐证；1997年，张兴旺从云南省柑桔资源协作调查组撰写的油印资料《云南的柑桔》中查阅到云南全省芸香科柑桔类植物就有20种。
鉴于云南省柑桔资源及少数民族传统文化多样性，在科技部基础专项“云南及周边地区农业生物资源调查”项目主持单位中国农业科学院作物科学研究所的组织下，笔者于2007-2009年对云南少数民族地区柑桔资源进行了调查。部分调查结果如下。
1调查程序与方法
本次调查采用先普查后系统调查的方式。普查即发放调查表到每个县进行摸底，项目组再根据普查情况，查阅相关文献资料，并结合云南省农业科学院等科研单位掌握的情况，以农业生物资源（种类）多样性、特异性和云南省的区域代表性为依据，确定了31个系统调查县，各专题（粮食作物、蔬菜及1年生经济作物、果树及多年生经济作物、食用菌、药用植物、畜禽）在此基础上根据实际情况对系统调查县以外的个别县展开针对性调查。
系统调查由每专题各1人组成一个6人综合调查队，每个调查队在每个系统调查县进行为期1个月的调查，系统调查收集少数民族（主要包括彝族、白族、哈尼族、傣族、傈僳族、拉祜族、佤族、纳西族、景颇族和藏族等10个民族）地区特有、特优、特用的并且与少数民族生产、生活息息相关的农业生物资源，以及农业生物资源在少数民族地区的分布和消长情况，少数民族群众对农业生物资源认知、利用和保护措施，与农业生物资源相关的民风民俗等。填写相关资源调查表，记录GPS位点、海拔等。具体进村调查程序同文献。
笔者主要调查果树及多年生经济作物，本文介绍其中的柑桔资源调查收集情况。信息采集采用郑殿升等编著的《农作物种质资源收集规程》和江东等《柑桔种质资源描述规范和数据标准》的相关内容，繁殖材料主要采集枝条和果实。
2结果与分析
2.1柑桔资源调查收集情况
2008年，云南省柑桔栽培面积3.29万km2，产量32.7万t，仅次于梨和苹果，位居第3位。主要分布在瑞丽、华宁、元江、建水、宾川、新平等县（市）。栽培品种主要包括柠檬、温州蜜柑、椪柑、冰糖橙、柚、脐橙和普通甜橙等。
本次调查收集到的柑桔资源80份，包括枳属PoncirusRaf.、黄皮属Cluusena.Burm．f、柑桔属CitrusL、象桔属FeroniaCorrea(2009年补充调查收集)、三叶藤桔属LuvungaBuch.-Ham．、九里香属MurrayaKoenigexL．和金柑属FortunellaSwingle等（见表1）。
柑桔属作为柑桔类资源最为丰富的一个属，本次收集到72份，占总收集资源的90%。其中，甜橙Citrussinens´is(L)Osb.22份，占总资源份数的27.5%。柚Cgrandis(L．)Osbeck18份，占总资源份数的22.5%；其中包括越南阿南柚。枸橼CmedicaI。6份，占总资源份数的7.5%。柠檬类包括柠檬Climon(L)Burm.f．8份，来檬Cau-rantifolia(Christm.)Swingle2份，占资源份数的12.5%。同时，还收集到云南省特有的红河大翼橙2份，原始、分布面积大的宜昌橙CitrusichangensisSwingle2份，2009年从与云南省相邻的越南收集到象桔Feronia(1.)1份。
在海拔分布上，收集的少数民族地区柑桔资源主要集中在800—1700m。甜橙类海拔分布在1076～2518m，枸橼分布在1732--2531m．宽皮柑桔分布在560--1972m，柠檬分布在804～1953m，柚分布在417—1623m。各类柑桔资源在海拔分布上跨度都比较大，适宜范围广，体现了云南省生态、气候环境的多样性和柑桔资源对环境的适应性。
2.2柑桔资源俗名
柑桔资源在云南省不同的少数民族地区俗名也不尽相同，体现了民族的传统文化和不同民族在同一事物认识上的差异。永德县的傣族称柠檬为麻瘤果，麻栗坡县瑶族称柠檬为酸果果，鹤庆县的白族称柠檬还是为柠檬；勐腊县的彝族称酸橙为酸柑果，而永德县称酸橙为大麻瘤；黄果是普通甜橙中的一大类，品系多，云南大多数民族地区都称普通甜橙为黄果，但鹤庆的白族称之为橙子；新平县部分彝族称椪柑为黄果；柚在云南省少数民族地区基本都叫泡果（见表2）。
2.3柑桔资源的民间利用
调查发现，柑桔资源在云南省民族地区的利用主要包括几个方面：一是用作调料。在云南少数民族地区，蔬菜市场上出售柠檬、粗柠檬、酸橙和越南小柠檬等，1元／个，一般用作调料。枳成熟时，香格里拉彝族和傈僳族群众在加工腊肉、香肠时加入部分枳壳皮，增加腊肉、香肠的香味；麻栗坡县傣族、壮族、瑶族常用柠檬汁做调味汁，用柠檬叶切成细丝拌凉鸡、凉鸭，因此柠檬树从不喷农药；文山地区吃狗肉也常常会加柠檬叶去异味；永德县彝族杀年猪时必吃的一道菜就是把新鲜的猪肝切成薄片， 《云南民族地区柑桔资源调查》
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陈洪明，陈善春，何永睿，江东
（西南大学柑桔研究所／中国农业科学院柑桔研究所，重庆．400712）
摘要：2007-2009年对云南少数民族地区31个县的柑桔资源进行系统调查，共收集柑桔资源80份，包括红河大翼橙、宜昌橙和八布桔等。介绍了云南少数民族地区的柑桔资源认知、民间利用和海拔分布等，并提出对民族地区柑桔资源开发利用、研究与保护的建议。
关键词：云南；柑桔；资源调查；少数民族
中图分类号：S666；S324文献标志码：A文章编号：1007-1431(2010)06-0018-04
云南省地处低纬度高原，地理位置特殊，地形地貌复杂，境内高原波状起伏，高山峡谷相间，海拔高低相差6663.6m。云南省大部地区冬暖夏凉，四季如春，平均温度5—24℃，南北气温相差19℃左右，立体气候特点明显。
云南省的柑桔资源丰富。1976年，全国柑桔资源调查协作组在云南省红河县发现了柑桔属大翼橙亚属的一个新种，并命名为红河大翼橙Citrushong-heensisY．LD．L，成为中国是真正的柑桔起源中心的有力佐证；1997年，张兴旺从云南省柑桔资源协作调查组撰写的油印资料《云南的柑桔》中查阅到云南全省芸香科柑桔类植物就有20种。
鉴于云南省柑桔资源及少数民族传统文化多样性，在科技部基础专项“云南及周边地区农业生物资源调查”项目主持单位中国农业科学院作物科学研究所的组织下，笔者于2007-2009年对云南少数民族地区柑桔资源进行了调查。部分调查结果如下。
1调查程序与方法
本次调查采用先普查后系统调查的方式。普查即发放调查表到每个县进行摸底，项目组再根据普查情况，查阅相关文献资料，并结合云南省农业科学院等科研单位掌握的情况，以农业生物资源（种类）多样性、特异性和云南省的区域代表性为依据，确定了31个系统调查县，各专题（粮食作物、蔬菜及1年生经济作物、果树及多年生经济作物、食用菌、药用植物、畜禽）在此基础上根据实际情况对系统调查县以外的个别县展开针对性调查。
系统调查由每专题各1人组成一个6人综合调查队，每个调查队在每个系统调查县进行为期1个月的调查，系统调查收集少数民族（主要包括彝族、白族、哈尼族、傣族、傈僳族、拉祜族、佤族、纳西族、景颇族和藏族等10个民族）地区特有、特优、特用的并且与少数民族生产、生活息息相关的农业生物资源，以及农业生物资源在少数民族地区的分布和消长情况，少数民族群众对农业生物资源认知、利用和保护措施，与农业生物资源相关的民风民俗等。填写相关资源调查表，记录GPS位点、海拔等。具体进村调查程序同文献。
笔者主要调查果树及多年生经济作物，本文介绍其中的柑桔资源调查收集情况。信息采集采用郑殿升等编著的《农作物种质资源收集规程》和江东等《柑桔种质资源描述规范和数据标准》的相关内容，繁殖材料主要采集枝条和果实。
2结果与分析
2.1柑桔资源调查收集情况
2008年，云南省柑桔栽培面积3.29万km2，产量32.7万t，仅次于梨和苹果，位居第3位。主要分布在瑞丽、华宁、元江、建水、宾川、新平等县（市）。栽培品种主要包括柠檬、温州蜜柑、椪柑、冰糖橙、柚、脐橙和普通甜橙等。
本次调查收集到的柑桔资源80份，包括枳属PoncirusRaf.、黄皮属Cluusena.Burm．f、柑桔属CitrusL、象桔属FeroniaCorrea(2009年补充调查收集)、三叶藤桔属LuvungaBuch.-Ham．、九里香属MurrayaKoenigexL．和金柑属FortunellaSwingle等（见表1）。
柑桔属作为柑桔类资源最为丰富的一个属，本次收集到72份，占总收集资源的90%。其中，甜橙Citrussinens´is(L)Osb.22份，占总资源份数的27.5%。柚Cgrandis(L．)Osbeck18份，占总资源份数的22.5%；其中包括越南阿南柚。枸橼CmedicaI。6份，占总资源份数的7.5%。柠檬类包括柠檬Climon(L)Burm.f．8份，来檬Cau-rantifolia(Christm.)Swingle2份，占资源份数的12.5%。同时，还收集到云南省特有的红河大翼橙2份，原始、分布面积大的宜昌橙CitrusichangensisSwingle2份，2009年从与云南省相邻的越南收集到象桔Feronia(1.)1份。
在海拔分布上，收集的少数民族地区柑桔资源主要集中在800—1700m。甜橙类海拔分布在1076～2518m，枸橼分布在1732--2531m．宽皮柑桔分布在560--1972m，柠檬分布在804～1953m，柚分布在417—1623m。各类柑桔资源在海拔分布上跨度都比较大，适宜范围广，体现了云南省生态、气候环境的多样性和柑桔资源对环境的适应性。
2.2柑桔资源俗名
柑桔资源在云南省不同的少数民族地区俗名也不尽相同，体现了民族的传统文化和不同民族在同一事物认识上的差异。永德县的傣族称柠檬为麻瘤果，麻栗坡县瑶族称柠檬为酸果果，鹤庆县的白族称柠檬还是为柠檬；勐腊县的彝族称酸橙为酸柑果，而永德县称酸橙为大麻瘤；黄果是普通甜橙中的一大类，品系多，云南大多数民族地区都称普通甜橙为黄果，但鹤庆的白族称之为橙子；新平县部分彝族称椪柑为黄果；柚在云南省少数民族地区基本都叫泡果（见表2）。
2.3柑桔资源的民间利用
调查发现，柑桔资源在云南省民族地区的利用主要包括几个方面：一是用作调料。在云南少数民族地区，蔬菜市场上出售柠檬、粗柠檬、酸橙和越南小柠檬等，1元／个，一般用作调料。枳成熟时，香格里拉彝族和傈僳族群众在加工腊肉、香肠时加入部分枳壳皮，增加腊肉、香肠的香味；麻栗坡县傣族、壮族、瑶族常用柠檬汁做调味汁，用柠檬叶切成细丝拌凉鸡、凉鸭，因此柠檬树从不喷农药；文山地区吃狗肉也常常会加柠檬叶去异味；永德县彝族杀年猪时必吃的一道菜就是把新鲜的猪肝切成薄片， 《云南民族地区柑桔资源调查》
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