体育教案－树立正确的营养观念

脂肪包括中性脂肪和类脂肪。（板书）在动物性食物中，含脂肪相对较少，但不饱和脂肪酸的含量较高。因此，在选择膳食脂肪时，除了力求以植物油为主外，尽量选择优质动物性食品，如瘦肉类、蛋类。

3、碳水化合物 （板书）  

碳水化合物又叫糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物。（板书）根据分子结构的不同，又分为单糖（葡萄糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）和多糖（包括淀粉）、纤维素（果胶）。碳水化合物是构成机体组织的一种重要物质，参与许多生命代谢过程。淀粉属于糖类，多存于谷类和薯类中。葡萄糖是维持大脑正常功能必需的营养物质，（板书）当血糖浓度降至正常水平[（80-120毫克/毫升）]以下时，脑组织会因缺乏能源而发生功能障碍，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感。若继续下降可出现血糖昏迷，应迅速冲一杯浓糖水，喝下即可恢复。

（投影仪）：出示《常用食物营养成分表》（百克含量）

名 称

蛋白质

（克）

糖

（克）

脂 肪

（克）

热 量

（克）

大米

8．3

74．2

2．5

1412

面粉

9．9

74．6

1．8

1416

玉米面

8．4

70．2

4．3

1412

黄豆

36．3

25．3

18．4

1648

马铃薯

2．3

16．6

0．1

308

油菜

2．6

2．0