加入世贸组织对我国小麦产业的影响及对策
在测报的120多个品种中，真正达到优质小麦国家标准的只有6～7个。这种状况应该说是正常的，毕竟优良品种的培养不可能一蹴而就。根据有关部门的材料，目前我国优质小麦品种总共只有20多种。由此看来，如果严格按照国家标准，国内优质小麦在短期内迅速全面替代进口小麦是不现实的。目前国内小麦与进口小麦的质量差距，还有待于经过科研加以解决。
目前，在优质小麦科研中，各小麦主产省均培育出优质品种。但是，由于我国目前的行政管理体制，各省的品种，主要在本省内推广，有关部门虽然搞过全国性的评比，评选出的优质品种，仍然难以在各小麦主产省迅速全面推广。同时，也就难以迅速全面提高国内小麦的质量。这个问题有待于今后逐步解决。
不过，从生产厂家来看，小麦品质是问题的一个方面，价格高低似乎更重要。也就是说，在厂家看来，小麦质量体现于容重、杂质、水分、粉色等因素，杂质1%相当于每吨20元，质量不稳每吨30元，容重每吨15元，粉色每吨20元，水分每吨20元。目前只要国内小麦价格低于进口小麦100元/吨以上，就可以考虑使用国内小麦降低成本。近几年小麦进口量不大，表明国内小麦由于价格的优势，已经在大量替代进口小麦。加入世贸组织后，这一趋势还将继续。
假如未来由于灾害，国内小麦供求出现比较大的缺口，价格上涨幅度比较大，国内外小麦价格差距拉大，同时国内小麦库存不足以弥补产销缺口，由于进口小麦质量好，价格低，很有可能再次出现小麦大量进口。那时，就很有可能达到或超过配额的数量。不过，由于超配额的进口，关税税率高达65%，我国想多进口，出口国未必愿意接受这样高的关税。由此可见，配额管理实际上更有利于出口国，它使出口国在配额的范围内享受低关税，而进口国需要进口量大时，却受到限制。
五、降低生产成本，提高竞争能力
进口小麦相对于国内小麦具有价格优势，而价格是由生产成本和供求关系所决定的。因此国内小麦在价格上处于劣势，根本原因就在于生产成本太高。
2000年我国小麦每50公斤平均出售价格为50.43元，而生产成本为47.14元（其中物质费用30.06元），含税成本则为52.01元，收益已是负数。再加上成本外支出（也就是我们常说的农民负担），农民的收益更是将近-8元。因此，目前国内小麦价格明显高于进口小麦价格，而由于生产成本高，麦农已经是亏本经营。不过，这里所说的亏本，实际上更多体现在农民种麦用工无法获得报酬。
那么，我国小麦生产成本高在哪里？从有关农产品成本资料看，2000年小麦生产成本中（不包括税金），分为物质费用和用工作价两大项，其中物质费用占63.77%，用工作价占36.23%。目前由于小麦价格比较低，农民用工作价已无法实现，同时，小麦每亩用工仅有8.1个，因此减少用工量和作价的潜力已不大。降低小麦生产成本只能从减少物质费用入手，而物质费用列在前几位的是化肥费、机械作业费、种籽费、排灌费等，特别是化肥和机械作业费用居高不下，这两项就占物质费用的53.15%。因此，减少化肥用量、提高机械作业效率，就可以降低成本。
在传统农业时代，农民是不用化肥的。由于我国人口的迅速增长，粮食供应紧张，为了增产，不得不使用化肥，而且使用量越来越大，成本也就越来越高。同时，粮食产量增加了，品质却有所下降，而且还造成土壤情况恶化。
因此，在目前粮食供求基本平衡的情况下，减少化肥使用量，增加有机肥使用，有助于提高小麦品质。近期，北方可以通过推广免耕法，让秸杆就地还田，既可避免焚烧，又可增加土壤有机质含量和墒情，同时增施有机肥。多年来，由于有机肥已很少使用，人畜粪便多不能及时处理，对环境多有污染。不过，使用有机肥，在目前的品种条件下，小麦产量将下降比较大，除非人们对绿色食品愿意支付至少高一倍的价格，否则使用有机肥的小麦将降低麦农的收入。如果能够培育出使用有机肥同时又高产的小麦品种，才有可能增加麦农收入。
至于减少机械作业费，只有逐步增大生产的规模才有可能。生产规模扩大了，才能减少固定资产折旧，提高机械作业效率，降低生产成本。
综上所述，降低国内小麦生产成本，提高小麦品种品质，才有可能减少小麦进口。同时，建立健全配额管理制度，在加入世贸组织的过渡期后，我国是能够解决小麦的生产流通以及进口的关系，保证我国的粮食安全
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