我县优质粮种植与市场流通

3、稻谷。

全县稻谷种植面积2.35万亩。种植面积较多的优质品种有京育系21、花育27、超优1号和早花2号等四个品种，面积达到1.4万亩。其播种面积分别为0.25万亩、0.65万亩、0.2万亩、0.3万亩，分别占稻谷面积的28%、13%、11%、8%。

全县稻谷总产量1.08万吨，其中优质稻谷产量0.67万吨，占总产的62%。

全县稻谷平均单产462公斤，其中优质品种平均单产480公斤，普通品种单产432公斤。四种优质品种单产大都在470-495公斤之间。

从优质稻谷种植情况看，超优1号主要分布在东施古和杨津庄一带；京育系21主要分布在下仓镇，东施古和出头岭两镇也有一部分；早花2号主要分布在下窝头和出头岭两个镇；花育27分布在下窝头镇。

二、优质粮流通情况

1、优质小麦。

（1）、品质。目前，我县优质小麦主要有两种，即京9428和中优9507。经有关部门鉴定，京9428属优质中筋麦，品质接近或达到强筋麦标准，其蛋白质含量、湿面筋、沉降值、面团形成及稳定时间等各项指标均达到国家面包小麦标准，通常作为优质面条小麦使用；而中优9507属优质强筋麦，其加工制成的面包品质优良，烘烤品质超过了国家一级优质面包小麦标准，达到国外一级优质麦标准，是优质的面包小麦。

（2）、占面粉加工的比重。我县按比例使用优质小麦生产面粉的企业有两家，即兴盛面粉厂和华信面粉公司，其优质麦占原料的20%-40%，年需求量约2.3万吨；其他80余家面粉加工企业对优质麦使用比例不确定，但从混合原料及面粉食用口感分析，其优质麦含量应在10%左右，估计用量在2.3万吨左右；而优质麦产区代农加工的面粉，其优质麦使用比率非常高，有的甚至达到90%以上，如下窝头镇程子口村，其小麦全部为京9428，农民普遍以自产小麦加工面粉，其食品质量明显高于其他地区。

（3）、流通价格。优质小麦在我县的流通出现两种情况。一是县产优质麦没有专业市场。我县所产优质小麦除农户自留和食用外，进入市场流通的约有30%，即2万吨左右，而这些小麦一般由小商贩混同于普通小麦输送到本县面粉加工企业，价格一般在1.08-1.10元/公斤，没有形成优质优价的专业流通渠道。据调查，按我县所产的两种优质小麦品质来讲，在外地的部分大中型面粉企业，京9428的价格应为1.28-1.30元/公斤左右，较普通小麦高出近20%，中优9507则可达到1.36元/公斤，高出普通小麦26%，而部分专业面粉生产企业其收购价格更高；二是外地优质麦悄然进入我县市场。我县兴盛、华信两个较大的面粉企业为稳定面粉质量，推出自己的品牌，严格按照面粉生产标准配比强筋麦，但所需的优质中强筋麦几乎全部由外地购进，价格一般在1.22-1.24元/公斤,较普通小麦高出13%左右。

（4）市场需求。优质小麦在加工中因面粉品种不同，其所占比重差别很大。强筋麦在通用粉的生产中一般占10-20%，在富强粉的生产中需要40-50%，饺子粉的要求则达到90%左右，而面包粉对小麦品质的要求更高。目前，全国小麦年消费约在12000万吨左右，其中年需面包小麦360万吨，占消费总量的3%；饺子粉、面条粉1200万吨，占消费总量的10%，而目前优质麦产量远不能满足国内需求，致使面粉加工企业和商品生产企业不得不进口优质专用麦或高档面粉。我县优质小麦产量6.48万吨，如剔除农民自留用粮4万多吨，进入流通领域的仅2万吨左右，远不够本县企业使用，即便兴盛、华信两个面粉企业使用亦显不足。

2、优质玉米。

（1）、品质和用途。我县种植的优质玉米主要有四种，即农大108、高油115、高油298和中原单32。按品质可分为两大类，即普通优质玉米和特种优质玉米。农大108属普通优质玉米，特点是稳产、高产，主要用于普通的饲料加工和工业生产；特种优质玉米因其用途不同，品质有较大差别，我县主要有高油115、高油298和中原单32。

高油115和高油298既是特种饲料玉米，又是特种工业玉米。在饲用方面，经专家验证，用高油115做饲料，鸡、猪单位饲料增重提高7%-9%，肉牛日增重9%-10%，奶牛产奶量增加2%-3%。同时，除籽粒喂养牲畜外，其优质绿色秸杆也是良好的饲料，特别是牛的高能饲料，每3亩地所产绿色秸杆可满足一头肉牛的全部粗饲料的需求；在工业方面，高油玉米主要是生产玉米油和高果糖浆。玉米油主要成分是不饱和脂肪酸，同时富含多种维生素，经常食用可减少人体胆固醇含量，增强肌肉和心血管机能，提高对传染病的抗病能力，具有防治动脉粥样硬化、降低血压、防治干眼、夜盲、皮炎等病症，并具有一定的抗癌作用，被称为健康营养油。而高果糖浆是一种高品位、富营养、低热值、不增加血糖浓度的增甜剂，将糖类的副作用降到了低点，可使食用者免除忧虑。同时，高油玉米加工的副产品仍为优质饲料原料。