高二化学教案《油脂》

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    培养自学与总结能力

[投影]随堂检测练习

1、（1）      和     统称油脂，其结构可表示为        。

若油脂中不饱和烃基相对含量   ，则熔点较高，例如   。

反之，则熔点较低。

（2）、液态油生成固态油脂，要在      条件下，用油与  ？ 反应

2、（1）下列叙述中错误的是：

A 油脂不属于酯类； B 油脂兼有酯类和烯烃的性质； C 油脂的氢化又叫油脂的硬化；D 油脂属于混合物

（2）下列物质中能使溴水褪色的且有沉淀生成的是：

A乙烯 B油酸 C苯酚 D丁炔

（3）油脂皂化后的混合物分离，可以采用的方法是：

A 萃取胜B蒸馏 C过滤D盐析

3、某同学说“酯的碱性水解是皂化反应”对吗？

4.使1mol乙酸乙酯和1mol油脂完全水解,消耗的NaOH的物质的量之比为        .

[提问学生回答后师生共同总结结论，由教师评价学生练习的结果]

·读题，选择（判断）结论。

·在教师的引导下订正结论

     巩固知识，促进理解，检查本节课教学效果

[布置作业]P₁₆₂习题3、4、、6

附：板书设计            第六节  油脂（属于酯类）

一、 油脂的组成与结构         2.1 油脂的氢化                  副板书:

 R₁-C-O-CH₂          单甘油酯-烃其相同         　……                           1、脂与酯的区别

  R₂-C-O-CH è  混甘油酯-烃基不相同    2.2 油脂的水解       &