化学教案-单 糖
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[讲述]请学生小结测定葡萄糖分子结构的步骤和方法。
小结:
步骤:
1.确定元素组成
可能含C、H、O、N、
P、S、X等元素。
测定方法:点燃
隔绝空气加热只生成C+H2O
结论:含C、H、O元素。
2.确定分子式
测定:CHO元素质量分
数;分子量;计算分子式。
结论:分子式CHO。
3.确定结构简式。
可能含的官能团:
结论:根据化学反应的定量关
系推断一个分子中含一个—CHO,5个—OH,且分子结构为直链。
结构简式:CH2OH-CHOH-CHOH –CHOH-CHOH-CHO
培养学生归纳总结的能力。
[小结]今天这节课我们把葡萄糖作为未知有机物,利用物质结构和性质的辨证关系,由定性实验和定量的数据推断出它的分子结构进而掌握它的性质。通过这节课,我们进一步认识了物质结构和性质的辨证关系。在今后的化学学习中,我们将继续贯彻这一观点。
[课堂练习]根据葡萄糖分子结构说明葡萄糖应具有的化学性质,并写出有关的化学方程式。
回答:
1.有—CHO
(1)还原成—CH2OH
(2)氧化成—COOH
2.有—OH
(3)能与羧酸发生
酯化反应
写出化学方程式:
1.CH2OH(CHOH)4CHO+
H2
CH2OH(CHOH)4CH2OH
2.CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]++2OH-→CH2OH(CHOH)4COO-+NH4
《化学教案-单 糖(第4页)》