单 糖

因为分子式为C₆H₁₂O₆，1mol分子中含6mol C原子，5mol--OH。5mol--OH分别连在5mol C原子上（因为一个C原子上连两个或两上以上—OH不稳定）。1mol--CHO含1mol C原子，所以不可能再含---COOH和—CO--。又知碳链为直链，故推出：

结构简式：CH₂OH-CHOH-CHOH –CHOH-CHOH-CHO

 

 

 

 

回答：葡萄糖（生物课上学过）

阅读。

 

[板书]二、葡萄糖（把课本开始方框中的未知物改成葡萄糖）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[讲述]请学生小结测定葡萄糖分子结构的步骤和方法。

 

 

 

 

 

 

 

小结：

步骤：

1．确定元素组成

可能含C、H、O、N、

P、S、X等元素。

测定方法：点燃

隔绝空气加热只生成C+H₂O

结论：含C、H、O元素。

2．确定分子式

 测定：CHO元素质量分

数；分子量；计算分子式。

     结论：分子式CHO。

3．确定结构简式。

可能含的官能团：

 

结论：根据化学反应的定量关

系推断一个分子中含一个—CHO，5个—OH，且分子结构为直链。

    结构简式：CH₂OH-CHOH-CHOH –CHOH-CHOH-CHO

 

 

 

    培养学生归纳总结的能力。

[小结]今天这节课我们把葡萄糖作为未知有机物，利用物质结构和性质的辨证关系，由定性实验和定量的数据推断出它的分子结构进而掌握它的性质。通过这节课，我们进一步认识了物质结构和性质的辨证关系。在今后的化学学习中，我们将继续贯彻这一观点。

 

 

《单 糖(第4页)》