单 糖

[课堂练习]根据葡萄糖分子结构说明葡萄糖应具有的化学性质，并写出有关的化学方程式。

   回答：

1．有—CHO

（1）还原成—CH₂OH

（2）氧化成—COOH

2．有—OH

（3）能与羧酸发生

酯化反应

写出化学方程式：

1．CH₂OH(CHOH)₄CHO+

H₂

CH₂OH(CHOH)₄CH₂OH

2.CH₂OH(CHOH)₄CHO+2[Ag(NH₃)₂]⁺+2OH^-→CH₂OH(CHOH)₄COO^-+NH₄⁺+2Ag↓+3NH₃+H₂O

 CH₂OH(CHOH)₄CHO+2Cu(OH)₂→

 CH₂OH(CHOH)₄COOH+

          Cu₂O↓+2H₂O

2．CH₂OH(CHOH)₄CHO+

   5(CH₃CO)₂O→

   CHO

   |

 (HCOOCCH₃)₄+5CH₃COOH

   |

  H₂COOCCH₃

    由性质推测结构，再由结构说明性质，使学生进一步认识物质结构和性质的辨证关系。

[作业]1.阅读课本第三章第一节单糖。

      2．课本第90-99页1-4题。

    复习巩固课上所学知识

[随堂检测]

1．在一定条件下既能发生氧化反应，又能发生还原反应的有机物可能

是（  ）

（A）乙醇（B）乙酸乙醇（C）乙酸（D）葡萄糖

2．下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是（ ）

（A）葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应

（B）葡萄糖能使溴水褪色

（C）葡萄糖能被硝酸氧化

（D）葡萄糖能水解生成乙醇

3．已知葡萄糖的分子量180，其中C、H、O三种元素的质量比为6：

1：8，则葡萄糖的分子式是               。经实验测知，葡萄糖的分子结构中有有一醛基和五个羟基，且为直链，则葡萄糖的结构简式可表示为                  

                。