沪教版：第八章第三节蛋白质和维生素

思考

交流讨论

根据生活经验和查阅的相关资料讨论

回答：维生素A、D维生素B、维生素C、维生素E…..补充：维生素B还分为B₁、B₂、B₆等。交流讨论分别都是缺乏何种维生素，认识到缺乏维生素即使有充足的其他营养也会患营养缺乏症。

不同层次的学生都有所收获。

锻炼学生从多种途径获取知识的能力，变知识为技能，会利用所学的知识解决实际问题

维生素的性质及含量的测定

1.    酸性

2.    遇热不稳定性

3.    含量的测定

学以致用、巩固提高

归纳小结

探究实验：

1.    将维C片溶解，用PH试纸测定溶液的酸碱性

2.    用两支试管盛维C清夜3ｍｌ滴加碘酒与淀粉的简易测定液，一支加热，一支对照

3.    取２０ｍｌ等量的梨汁、菜汁、橘子汁各滴６滴维Ｃ简易测定液

抛题：

先阅读Ｐ２２１拓展视野有关知识，再回答问题：