第二册3、7新陈代谢

(三)全班交流

可由各小组自己商量选派一名代表向全班同学作交流，总时间控制在十五分钟左右。要求学生分析问题时要抓住要点，为加强交流时全体同学的参与意识，可要求学生给各个小组进行排名。

(四)教师点评、小结

因为由前面知识的结累，加上课外的精心准备。因此在课堂上讨论以上两个问题应该不会有太大的困难，学生基本上能把同化作用和异化作用的大致过程分析清楚，只是缺少提升。因而教师的主要工作是把学生的交流进行规范，并总结出本堂课的教学重点：人体的同化作用和异化作用。具体可作如下分析总结：

第一个问题的实质是人体的同化作用

1．牛肉中的蛋白质 各种氨基酸  血液 人体内的组织细胞 人体内的蛋白质

同时教师应讲清楚食物中的营养物质不光只有蛋白质，还有象淀粉、脂肪等也可经过同样的过程而转变成自身的组成物质。最后总结出同化作用的概念：食物中营养物质经过一番复杂的变化转变成为自身的组成物质，并且贮存能量的过程。

为进一步巩固理解，教师可让学生思考概念中的“经过一番加工”主要是指哪些生理过程？(包括食物的消化、营养物质的吸收、运输以及组织细胞内物质的合成等)。

第二个问题的实质是人体的异化作用

人体细胞内的营养物质 代谢终产物(二氧化碳、水、尿素等含氮废物)+能量

由于已学过了植物的呼吸作用、排泄等概念，对于以上变化之中的物质转变过程应该不难理解，难点是能量的转变，为什么营养物质氧化分解时能释放能量呢？物质内贮存着能量，这一点学生较难理解。为解决这一难点，教师可做两个简单的演示实验：分别取一小块肥猪肉和一些蔗糖让它们放在酒精灯上点燃，结果会发现，它们能燃烧，而且燃烧时能发光发热，这样也就理解了脂肪、蔗糖等物质内部贮存着大量的能量。当然应当指出人体细胞内的氧化分解不同于物质的燃烧。同时教师可回顾分析同化作用过程中，当体内有脂肪、蛋白质、糖类等物质合成时，其实也已经贮存了能量。(由于能量的类型及转移、转变等知识要在以后讲解，所以教师不要讲得太多，只要能帮助学生理解能量的贮存与释放就行)。

(五)巩固提高

为巩固教学重点和难点，可设计两个思考题让学生思考：1、为什么牛和羊都以草为食，但长出来的牛肉和羊肉的味道却是不一样的呢？2、为什么马拉松运动员跑完全程后体重会明显减轻呢？

五、板书设计

1．牛肉中的蛋白质 各种氨基酸  血液 人体内的组织细胞 人体内的蛋白质。

2．同化作用的概念。