自然教案－第二册 3、3人体的营养

3．肥胖成我国人口健康第一公害

新华社北京2月10日电（记者 朱玉）

卫生界一些营养及疾病控制的专家告诉群众：超重与肥胖，正成为影响我国人口健康的第一公害。请大家管住嘴少吃，迈开腿多动，自觉控制体重。

专家们说，身体内的多余脂肪就是由于热量输入大于输出产生的，就是俗称的吃得多动得少。很多人说自己吃的很少，但体重却直线上升，实际上认真计算下来，他们摄入的热量却很高。16粒花生米等于5千卡的热量，这些看上去并不起眼的零食，每天吃上一小捧，就有可能造成输入热量的超标。100克植物油的热量高达869千卡，一火锅店以油作佐料，两小碗佐料再加上涮肉等，一顿饭的摄入热量就超过了正常人一天的需要量。长此以往，岂能不胖？

中国疾病控制中心的前身中国预防医学科学院等单位的学者，根据调查资料显示，我国20岁以上的人口中，超重者不低于2.4亿人，肥胖患者已达3千万以上。北京市卫生局有关资料表明，北京市目前的高血压病人已达200多万人，糖尿病的发病率已达7%，每年还新增心脑血管病人20万人，这些疾病都可归于生活方式不良导致。如果体重得到良好控制，人们会发现有些疾病会不治而愈。

记者注意到，医生群体及营养、疾病控制专家们很少出现体重超重者。对这个现象，他们解释说，正是因为每天看到超重和肥胖对人体的危害，这一行业的人都注意饮食和热量摄入，及各种营养搭配，体重才得到良好控制。

(三)查找资料

充分发挥学生的自主性，到图书馆、资料室收集有关材，

供课堂讨论。

(四)课堂教学

关键是让学生充分交流，发表自己的观点，在此基础上，

总结得出本节课的知识重点：七类营养物质——  蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐和粗纤维在人体内的主要作用。(见板书)

五、板书设计

食物的成分和作用

成    分

作                                 用

蛋白质

（1）构成人体的重要物质

（2）参与人体各种生理活动

（3）为人体的生理活动提供能量

糖类

          （1）人体最重要的供能物质

          （2）人体细胞的组成成分之一

脂肪

贮能物质

水

          （1）细胞的主要组成成分

          （2）人体各种生理活动都离不开水

无机盐

构成人体组织和维持正常生理活动所必需的物质

维生素

调节人体的生命活动

粗纤维

辅助人体对食物的消化和吸收

六、习题与解析

1．随堂练习

(1)青少年每天需要的蛋白质比成年人要多一些，主要原因是(    )

（A）生长发育需要           （B）青少年的食量大