综合实践课教案：《家乡的茶文化》教学设计

综合实践课教案：《家乡的茶文化》教学设计

　　 主题背景：茶文化是中国传统文化的重要组成部分，已经有5000年的历史了。随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的促进作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗璀璨的明珠。茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。茶与文化关系至深，涉及面很广，内容也很丰富。这里既有精神文明的体现，又有意识形态的延伸。毫无疑问它有益于提高人们的文化修养和艺术欣赏水平

　　 教学目标：

　　通过开展 “中国茶文化”主题活动，初步了解“中国茶文化”相关知识，营造一个研究的氛围，培养学生的研究意识，增强探究意识，发展综合运用知识的能力，发展探究问题的初步能力。

　　 教学重点：

　　激发学生研究中国茶文化的兴趣。

　　 教学难点：

　　初步了解中国茶文化相关知识。

　　 活动时长：4课时

　　 第一课时

　　1、引导学生提出研究性学习课题。

　　中国是茶的故乡，历史悠久。人们常说："早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。"可见茶在日常生活中的地位。然而茶是一个学问很深的话题，要想进一步了解它，我们就必须要进行深入地探讨与研究，你们打算想从哪一方面去研究有关茶文化方面问题呢？

　　①引导学生调查茶的种类、名称、中国名茶、传统制茶叶的方法、泡茶方法、茶与健康和不同地区甚至不同国家的茶道艺术等。每组可以选择一个子课题进行重点研究；

　　②引导学生利用网络和图书馆等收集、阅读与茶有关的文章（诗词、散文），并初步了解中国5000年茶文化和家乡茶文化的发展过程；

　　③引导学生掌握收集信息、处理信息的方法。

　　2、各小组确定研究主题，讨论并制定本小组研究计划和活动方案。准备好收集资料工具，如笔记本、照相机等。

　　 第二课时

　　 一、猜谜导入，激发兴趣。

　　师：同学们都喜爱猜谜语，今天，老师给大家准备了一个谜语，请大家动动脑筋，猜一猜好吗？

　　（出示谜语）：“生在山上，卖到山下。一到水里，就会开花。”你们真聪明，谜底就是茶叶，板书：茶。

　　 二、师生介绍茶知识，引出家乡茶。

　　茶的种类繁多，茶有绿茶、红茶、花茶、白茶等，我们家乡也盛产茶，你知道我们的茶属于哪一种茶类呢？板书：家乡的 绿（并让学生简要介绍家乡的茶资源情况、茶的种类等。）

　　 三、观察茶叶，学生感言。

　　1、教师出示茶叶片（新鲜）。

　　引导学生从它的形状、色泽等方面谈。

　　2、教师出示成品茶(一粒)，让学生通过观察，发现、表达。

　　3、突出两者之间的对比。（让学生感受到不易与艰辛。）

　　教师总结：是啊，从一片片嫩绿的叶儿到制成蜷曲成螺的成品，其中要经历多少艰辛的劳动和复杂的工序。这其间，饱含着多少茶农的汗水呀！

　　 四、引领学生入境，回味“成茶”的过程。

　　1、指名学生说说茶叶的“成茶”过程。

　　2、教师小结。（种植、采摘、杀青、揉捻、焙干）

　　3、按顺序重点讲述采摘、焙茶。

　　（1）出示采茶图、焙茶图。

　　（2）谈感受、说体会。（让学生联系自己的生活实际。）

　　（3） 表情感。（你想对家乡的这些茶人说些什么？）

　　小结：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”正是这些家乡的茶农，用他们的艰苦炮制了茶的醇香。其实，家乡陆郎的绿茶不仅胜在她的色、香、味、形上，她还有许多保健的功效。让我们在这声声古朴的乐声中品茗，让我们了解茶的功效，让我们“饮水思源”，让我们向家乡的这些茶人表示崇高的敬意。板书：我爱。

　　 五、了解功效，细细品茗。（播放配乐录音，静静地品茗，深深地思考。）

　　 六、交流学生搜集到的与茶相关的诗句、词句。

　　 七、布置作业。

　　以“家乡的绿茶”为题，写一片小练笔

　　 第三课时

　　1、 走进茶园学采茶。

　　清明时节，正是茶树生长茂盛的时期，放眼望去，漫山遍野，到处是一垄一垄碧绿的茶树。采茶人头戴草帽，身背竹篓，穿行在茶园中，灵巧的双手在茶树上飞舞，茶叶的清香在空气中弥漫，这一切构成了一幅极美的图画。

　　我们带领学生走进茶园，跟随采茶人学采茶叶。所采茶叶的标准是一芽二三叶，但是采哪些茶叶，怎样采，都很有学问。在茶农的耐心指导下，学生们从不会采，到有一定的速度；从采大叶到标准的一芽二三叶，进步很快。望着采摘回来的嫩绿的茶树叶，同学们虽然腰酸背痛，但是感觉很有成就感。

　　①听茶农们介绍茶树的生长过程。

　　②仔细观察茶农采茶，听茶农介绍采茶技巧。（采茶好像"凤点头"，采茶时，左右手都要用，一左一右轮流采，动作讲究协调；其次，采下的嫩叶也分几个等级，最上等的嫩叶为一个嫩芽,如雀舌;次上等的嫩叶一般为一个嫩芽加1至2片侧叶。）

　　③学生学采茶，茶农指导。

　　2、学种茶树，初步掌握茶树的栽培技术。

　　① 听农技师介绍茶场的两个茶树品种，学生观察两种茶树各有什么特点，制出来的茶叶各有什么特点。（都是楮叶种，灌木型，树姿半开展，芽叶黄绿，白毫中等，发芽密度大，整齐，产量高，持嫩性强，内含物丰富，是优质绿茶品种。抗逆性强，适应性广。发芽期中生偏晚，适宜品种搭配和机采。场内的品种一种是大楮叶，一种是小楮叶。）

　　②学生询问茶树的生长特点（气候、温度、水分、土壤等）。如气候温和，年平均气温15．5～16.5度，年降雨量1200～1500毫米，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。

　　③了解茶树