酱香悠远“致美斋”

　　酱香悠远“致美斋”
　　
　　繁华的广州市，有着许多上百年的著名老字号，“致美斋”就是其中之一。
　　
　　起源于1608 年明末清初的“致美斋”酱园，与北京“六必居”、 上海“冠生园”、长沙“九如居”合称为“中国四大名酱园”，它的创始人刘守庵，看准酱料调味行业发展的前景，建起了致美斋酱园。致美斋铺址设在广州有名的城隍庙前，位居闹市，加上老板经营头脑灵活，生意越来越兴旺。如今，致美斋旧店翻新后，依然人潮如鲫，生意红火。
　　
　　一天，妈妈来接我放学，路过文德路，发现一间古老陈旧的小店铺。它静静地躲在街道的内里，门上挂着一块已经掉色的招牌，上面刻着三个红色的大字：致美斋。妈妈马上走进店里，嘴里欣喜地念叨着：“啊，这家分店竟然还没有拆！”我也跟着进去。
　　
　　店里弥漫着一股令人垂涎欲滴的浓郁香味，摆满了坛坛罐罐，里面盛着满满的酱料和酱菜。
　　
　　妈妈用广州话对售货员说 ：“阿姨，给些酸荞头。”售货员也用广州话回答 ：“1斤？”“半斤。”妈妈买了半斤酸荞头，继续走走看看还有什么需要买的，一副依依不舍的样子。
　　
　　我好奇地打开一个瓦罐，里面装着满满一罐豉油。我用店里的竹筒勺子兜起一勺，闻了又闻，真是香极了！
　　
　　回到家，妈妈拿出酸荞头，给外公下饭。外公吃了一个，马上竖起了大拇指：“真够味！
　　
　　致美斋的酱菜就是正（就是好），爽脆，酸甜适中，好吃！老字号就是老字号，不同一般啊。”
　　
　　饭后，我们全家人围坐在一起，聊起致美斋的故事。妈妈说：“我4 岁的时候，妈妈给了我一个玻璃瓶，让我去致美斋买生抽（酱油）。进店后，和蔼的售货员阿姨说：‘细路仔（小朋友），你要买乜嘢（买什么）？’‘生抽！’‘细路仔，跟我来啦。’她把我带到一个大瓦罐前，打开木板盖子，问：‘要几多（要多少）？’我回答：‘1 斤。’‘你等一下，我去拿勺子。’阿姨说。不一会儿，她拿来一个竹筒勺子，舀一勺刚好1 斤重。
　　
　　接着，她从木柜子里取出一个漏斗，插在玻璃瓶的瓶嘴里，用竹筒勺子舀起满满一勺生抽，倒进漏斗里，刚好把玻璃瓶装满。阿姨帮我把木塞塞紧。我付了钱抱着满盛豉油的玻璃瓶走出店门。阿姨还不忘在背后大声叮咛：‘细路仔，慢慢行（慢慢走），打烂豉油樽（瓶子）要被妈妈打屁股啦。’”妈妈语速很慢，话语中充满留恋。
　　
　　我们听得津津有味，好像穿越时空回到妈妈的童年时代，被那浓郁的酱香陶醉。（五年6 班 周霈萁）
　　
　　这篇文章让我欣赏的是：这篇充满广州城市感觉的习作，引起年纪超过30 岁的人的集体回忆，也让少年儿童了解到父母儿时打酱油的乐趣。“致美斋”，那穿越四百年的浓郁酱香，那充满人情味的营业员的叮嘱，通过小作者的叙述，给读者留下温馨又亲切的美好感受。习作清新婉丽，叙述流畅，充满生活气息。最值得赞赏的是，描写广州人的生活，小作者运用粤语进行对话描写，强化了地方特色，充满“粤味”。
　　
　　（杨楠老师评析）