赏析《庖丁解牛》的六“解”艺术

赏析《庖丁解牛》的六“解”艺术
　　
　　作者/陈永辉
　　
　　《庖丁解牛》是人教版选修教材中的一篇自主赏析课文。本人教学时从“解”的字形入手，导入新课。《说文解字》解释“解”字：会意字，从刀，从牛，从角，表示用刀把牛角剖开。“解”的本义是分解。在对本文的导读中，笔者紧扣“解”字，通过六“解”课文，赏析《庖丁解牛》。
　　
　　一、解之“韵”（音乐）
　　
　　作者描摹庖丁解牛时进刀而发出的声音，用两个拟声词：“砉然”、“騞然”；合于“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写了庖丁解牛动作的节奏感，凸显其达到至高境界时，动作极其自如，解牛时发出轻快的皮骨相离的砉砉响声。当庖丁进刀的时候，听到的是更为响亮的哗啦啦的声音。作者写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被"解"了，说明庖丁的技艺确实出神入化。作者通过对庖丁优美和谐的动作及悦耳的刀声的描写，使读者产生急切了解其绝技如何取得的念头。
　　
　　二、解之“段”（阶段）
　　
　　庖丁讲了自己的解牛经历。即达于“道”境的三个阶段：第一个阶段是（始时）“所见无非牛者”；第二个阶段是（3年）“未尝见全牛”；第三个阶段是（方今）“以神遇而不以目视，官知止而神欲行。”从后文“是以十九年而刀刃若新发于硎”，可看出“方今”应该是19年后，足见庖丁认识复杂事物的过程：
　　
　　①始臣解牛——所见无非牛也（目有全牛：不懂规律）
　　
　　②三年之后——未尝见全牛也 （目无全牛：认识规律懂得规律）
　　
　　③方今之时——以神遇而不以目视（游刃有余：运用规律）
　　
　　三、解之“法”（方法）
　　
　　作者描写了庖丁解牛场面时。以动作描写为主，一连用了5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别描写：手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”，这一系列的艺术化、舞蹈化动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。而能达到“道”境的方法是“依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！“因其固然”，“以无厚人有间”。庄子认为要想保全自己，寻找空隙，避开现实矛盾，这是消极的，不值得提倡。但我们从中看到了庖丁解牛技艺高超。
　　
　　四、解之“具”（工具）
　　
　　“道”境的外在表现是“刀十九年矣”，“而刀刃若新发于硎”；“道”境的内在本质是“恢恢乎其于游刃必有余地矣”； 良庖岁更刀，族庖月更刀，而庖丁所用之刀，用了十九年，解了数千头牛，其刃却如“新发于硎”，从用刀的结果表现庖丁解牛技艺娴熟。庖丁解释用刀结果不同之原因：良庖是“割也”；族庖是“折也”；而自己用刀则是“以无厚入有间”，于是才“恢恢乎其于游刃必有余地”。后人赞曰：“丁厨宰牛有绝技，刀刀下去在缝隙。胸有成牛拿手戏，行行都能得乐趣。”
　　
　　五、解之“得”（体会）
　　
　　庖丁谈到了达于"道"境之后的谨慎态度。“每至于族”，他仍然会“怵然为戒，视为止，行为迟”，保持着警戒和惊惧之心，动作也是轻微而迟缓的。即使成功解牛之后，在满足的同时还要小心地把刀擦拭干净，收藏起来。暗示做事要遵循规律，顺其自然。
　　
　　六、解之“道”（规律）
　　
　　庄子所讲的养生的道理是什么呢？他在《养生主》中说：“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”阐明保护、蓄养生命之主——精神，提示养生的方法莫过于顺应自然。庄子认为，人类社会充满错综复杂的矛盾，人们只有像庖丁那样把握了社会的肌理，才能够成功地避开各种难解的矛盾，使自己免于遭受伤身与劳神的困扰，从而达到保身、全生、养亲、尽年的目的。“以无厚入有间”也是一种消极的人生哲学。不过，《庖丁解牛》这则寓言故事给我们的启示已经远远超出了庄子当初的命意：一切事物都有它的客观规律，只要“依乎天理”，“因其固然”，不断积累经验，就能够逐渐掌握客观规律，在实践中进入自由的境界，做到“游刃有余”；即使把握了客观规律，面对具体问题，仍旧要有谨慎的态度，才能够把事情做好。
　　
　　综上所述，庖丁解技隐含两个要点：1,庖丁顺着自然的纹理解剖筋骨盘结的牛。喻指人世虽复杂，只要顺乎自然以行事，勿强行，勿妄为，自然触处皆通。2，庖丁解牛，虽游刃有余，但每当解牛之时，总小心翼翼，解完牛虽踌躇满志，但不得意忘形，锋芒毕露，而是善刀而藏之，心理上的警觉和行为上的收敛也是“养生”之道。社会的复杂如牛的筋骨盘结，处理世事当“依乎天理”“因其固然”，并持“怵然为戒”的审慎、关注的态度，还应该以藏敛（“善刀而藏之”）为自处之道，这样才能做到“游刃有余”，以达到人之养生的目的。庖丁解牛的一般经验，侧重于寻找空隙；庖丁解牛的特殊经验着眼于精神专注。寻找空隙就是避开矛盾，保存自己的人生哲学，来源于庄子哲学观和世界观。今天我们学习此文，应该认识到做任何事情都不可主观冒进，而应该通过反复实践，逐步掌握事物的内部规律，然后遵循客观规律处理错综复杂的社会事务，只有这样，才能使自己永远立于不败之地。
　　
　　甘肃东乡县民族中学