安义瓦灰鸡的形成、现状与开发利用研究建议

我国是世界上畜禽资源最多的国家之一。有关资料报道，我国现存的畜禽品种达596个，其中列入国家级保护名录的87个，家禽品种是我国畜禽资源的主要部分，品种总数达165个，其多样性丰富是其它任何国家所不及的。这些资源的价值在最近的几年中已不断显现，随着畜禽育种技术的进步和生活水平的提高，家禽资源的利用将进一步增加，拥有资源就是拥有未来已成为不争的共识。保护资源和开发资源是畜牧工作者的应有责任。2002年8月我们在江西省的品种资源调查中，发现了江西省安义县及周边县市的部分地区饲养一种羽毛颜色像盖屋子用的大瓦的灰色的小型地方家禽资源——安义瓦灰鸡。该资源不仅具有特殊的遗传性状，同时发现类似于乌骨鸡的药用价值。根据本次调查结果，查阅安义县有关资料，结合近两年的研究结果，现将资源的有关情况报道如下。
1．安义瓦灰鸡的形成与分布
安义瓦灰鸡（俗称瓦灰鸡）以灰色为特征，是经长期自然选育和安义人民的人工选择而形成的独具特色的优良地方禽种资源。主要分布于江西安义县龙津、丁湖、万埠、东阳、长均、黄洲等乡镇，在靖安县、永修县也有少量饲养，安义县东阳镇为中心产区。
安义县属南昌郊县，位于南昌市西北部，南部为西山，与湾里区、新建县相邻；北部为九岭山脉，同靖安、永修县接壤；东西为平原，多为低丘地，平均海拔33.8m。地处东经115°27′到115°45′，北纬28°36′至29°01′；履带亚热带气候，温暖湿润，四季分明，雨量充沛，光照充足，霜期较短。年平均气温有17.1℃，极地最高气温40℃以上，极地最低气温有—15℃，无霜期258天左右。年平均降水量为1517.7mm。夏季多为东南风，风力3级左右，冬季西北风，风力4–5级。该县地处两潦河上中游，工业污染少，水清，水质略偏酸。土质以红壤类沙为主，农作物主要是水稻、棉花、油菜、蔬菜、红薯、花生、西瓜及果树。全县面积666平方公里，有6镇4乡1场，116个行政村。历史上的安义县交通落后，特别是以东阳镇为主产地的周边地区以山地为主，人们缺少医疗技术与药品，智慧的安义人民在周围寻找可利用的药品，安义瓦灰鸡对各种疾病的疗效逐步被发现和利用，品种的数量也在不断增加和纯化。
据民国二十五年（1936年）县志记载，瓦灰鸡产地安义，1518年建县以前在农村就有饲养，距今已有一千多年历史。该鸡体形小、毛色美、骨骼纤细、肌纤维直径小、肌肉嫩滑、皮下和肌肉脂肪分布均匀，既能用于各种烹调，又适应加工成食品，在中医上有治疗多种疾病的功能。1998年，安义县委、县政府把瓦灰鸡选育和推广作为振兴县域经济，实现富民的战略。经过努力，安义瓦灰鸡原种繁育，果林地大棚散养、孵化、加工、销售和育种研究等得到了快速发展。目前已建成安义瓦灰鸡原种场、扩繁场。以此为基础，初步形成了企业 专业户 农户 协会的生产销售体系，全县有保种饲养户14户，散养专业户449户，年出栏瓦灰鸡近50万只。
2．遗传多样性特征
2．1体形外貌
安义瓦灰鸡不仅羽毛呈灰色、同时有灰皮、灰（毛）脚、灰喙、灰冠“五灰”特征。体形较小，羽毛紧贴身躯，光亮，外形美观，体态良好。
灰毛：片羽、全身羽毛灰色，其中头部羽毛灰黑色，尾羽间有黑色圆点。
灰（毛）脚：胫骨较长，有85左右的鸡有脚毛，脚毛灰色，部分金黄色；胫骨及脚部的皮肤呈灰色，在灰色的皮肤上可见有少量黑色圆点。
灰皮：皮肤颜色灰色，肌肉灰白色，骨膜灰色、骨白色。
灰喙：喙灰色，喙根深灰色，喙尖颜色较淡呈灰白色。
灰冠：单冠中等大小。公鸡冠呈灰红或红色，母鸡冠呈紫（灰）红色。
公鸡体格健壮、鸣叫宏亮、尾巴高翘，腿肌胸肌较发达，头高昂、单冠、肉垂耳叶中等偏大、眼大有神、瞳孔黑色，虹彩桔黄色，喙大尖长；母鸡脚细小，骨骼细，羽毛光亮，头清秀、单冠红色或灰色，耳垂大、耳叶中等、瞳孔黑色有神、虹彩桔黄色，喙大，常展翅飞翔。

表1安义瓦灰鸡体重、体尺mm、kg

名称体重体斜长胸宽胸深龙骨长骨盆宽胫围胸角胫长
平均2.07245.175.2117.6118.366.045.854.8123.4
公最大2.31270.180.0127.0130.073.050.057.0132.0
最小1.82240.069.2106.0109.057.042.851.5117.0
平均1.42208.561.0101.493.258.935.362.794.3
母最大1.66242.068.8117.9107.071.041.076.0109.0
最小1.10180.252.190.572.050.031.852.278.0

2.2繁殖性能
《安义瓦灰鸡的形成、现状与开发利用研究建议》