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教你如何做滋补养生炖品


教你如何做滋补养生炖品
  
  熟地当归煲乳鸽
  
  材料:乳鸽1只,党参9g,茯苓、白术、当归、白芍、川芎、熟地各6g,甘草3g。
  
  调味料:A料,盐适量。
  
  准备工作:
  
  1.乳鸽以热水氽烫后再以冷水冲凉,放入锅中,加入4杯水。
  
  2.将所有药材过水洗净后放入锅中。
  
  烹调方式:
  
  1.电锅烹调:外锅加入3杯水,按下开关煮至开关跳起即可。
  
  2.炉火烹调:锅内需多加1杯水,待水煮开后改小火煮约50min即可。
  
  3.炖锅烹调:炖3~4h即可。
  
  功效:可滋补五脏功能,可调理因压力过大造成的不孕及因气血不足而造成的不孕。
  
  高丽参炖鸡
  
  材料:鸡1只,香菇5个,糯米1/2杯,高丽参9g,远志3g,龟板6g。
  
  调味料:A料,盐1小匙。
  
  准备工作:
  
  1.鸡洗净,放入锅内;香菇以水泡软,去蒂,洗净后放入锅内。
  
  2.糯米洗净后以水浸泡约6h,滤干水分。
  
  3.人参、远志、龟板以水冲干净后填入鸡腹内,再将浸泡好的糯米填入,加入约6杯水。
  
  烹调方式:
  
  1.电锅烹调:外锅需加入约4杯水,按下开关煮至开关跳起,加入A料调味即可。
  
  2.蒸笼烹调:需以大火蒸约1h,取出,加入A料调味即可。
  
  3.炖锅烹调:约需炖4h,再加入A料调味即可。
  
  功效:能改善记忆力不佳及小孩尿床等症状。能补气血,对于心脏气血衰弱十分有益。
  
  何首乌黑豆煲乌鸡
  
  材料:乌鸡500g,何首乌、红枣各15g,枸杞12g,龙眼肉、青仁黑豆各10g。
  
  调味料:A料,盐1/2小匙。
  
  准备工作:
  
  1.乌鸡洗净,切块,以热水汆烫,再以冷水冲凉,滤干水分。
  
  2.锅内放入乌鸡块,龙眼肉及6杯水。
  
  3.何首乌、枸杞、红枣、黑豆过水洗净后放入锅内。
  
  烹调方式:
  
  1.电锅烹调:外锅加入3杯水,按下开关煮至开关跳起,加A料调味即可。
  
  2.炉火烹调:锅内需多加1杯水,煮沸后改小火继续焖煮约50min,加A料调味即可。
  
  3.炖锅烹调:炖3—4h,煮好后加A料即可。
  
  能滋补肾脏功能,还能使头发乌黑,适合
  
  功效:少年白头或容易掉发者食用。
  
  海马乌鸡
  
  材料:乌鸡500g,海马2个,枸杞15g,当归3g。
  
  调味料:A料,盐1/2小匙。
  
  准备工作:
  
  1.乌鸡洗净后切小块,放入热水中氽烫,捞起以冷水冲凉后滤干水分。
  
  2.锅内放入鸡块,加入5杯水,再将海马、枸杞、当归用水洗净后加入。
  
  烹调方式:
  
  1.电锅烹调:外锅加入4杯水,按下开关煮至开关跳起,加入A料调味即可。
  
  2.炉火烹调:锅内需多加1杯水,煮沸后改小火继续焖煮约50min,加入A料调味即可。
  
  3.炖锅烹调:约炖4h以上,再加入A料调味即可。
  
  功效:海马含有蛋白质及多种维生素,还有雄性激素,能强固肾脏机能。
  
  白果煲牛尾
  
  材料:牛尾500g,花旗参、淮山药各12g,白果、红枣各15g,芋头250g。
  
  调味品:A料,盐1/2小匙。
  
  准备工作:
  
  1.牛尾刷洗干净,以热水氽烫后再以冷水冲凉,滤干水分,加入5杯水放入锅内。
  
  2.花旗参、白果、淮山药、红枣过水洗净后放入锅内。
  
  烹调方式:
  
  1.电锅烹调:外锅需加入8杯水(水要分次加入),
  
  功效:按下开关煮至开关跳起日寸,再加入芋头,外锅放入1杯水, (范文网 fanwen.oyaya.net) 再按下开关煮至开关跳起,加A料调味即可。
  
  2.炉火烹调:锅内须多加2杯水,煮滚后改小火煮约2h,加入芋头再煮约30min,加A料调味即可。
  
  3.炖锅烹调:炖7-8h,加A料调味即可。
  
  适合皮肤粗糙的人,对于粉刺及干燥皮肤也有益。
  
  鸡血藤红枣煲牛尾
  
  材料:牛尾500g,鸡血藤、杜仲各6g,红枣15g,白萝卜1/2条。
  
  调味料:A料,盐1/2小匙。
  
  准备工作:
  
  1.牛尾刷洗干净,放入热水内氽烫,捞起以冷水冲凉。
  
  2.锅内放入牛尾及5杯水,再将洗好的鸡血藤、红枣、杜仲加入。
  
  烹调方式:
  
  1.电镐烹调:外锅需加入约8杯水(因电锅无法同时加入这么多水在外锅,所以必须分次加入),待8杯水都煮完后,再加入萝卜,另外外锅再加入半杯水煮至开关跳起,加A料调味即可。
  
  2.炉火烹调:锅内约需8杯水,待水开后改小火继续焖煮’约2h,加入萝卜再煮约10min,加A料调味即可。
  
  3.炖锅烹调:炖约7h即可,加A料调味即可。
  
  功效:适合筋骨酸痛者食用,还可调理产后虚弱体质及强健筋骨。
  
  淮山药羊肉汤
  
  材料:羊肉350g,白萝卜200g,淮山药25g,红枣l5g,金樱子、肉桂、广陈皮各6g。
  
  调味料:A料,盐适量米酒1小匙。
  
  准备工作:
  
  1.羊肉切小块,以热水氽烫后再以冷水冲凉,放入锅内加入5杯水。
  
  2.金樱子以布袋包好,白萝卜切滚刀块。
  
  3.将淮山药、红枣、桂皮、广陈皮及包好的金樱子过水洗净放入锅内。
  
  烹调方式:
  
  1.电锅烹调:外锅需放入4杯水,按下开关煮至开关跳起,加入白萝卜,外锅再加入半杯水,再按下开关继续煮至开关跳起即可。
  
  2.炉火烹调:锅内需多加1杯水,煮开后改小火继续煮约40min,加入萝卜再煮约20min即可。
  
  3.炖锅烹调:炖约4h后加入萝卜,再继续炖约1h即可。
  
  可调整肝、肾功能,强化泌尿系统,适合
  
  功效:先天体质较差及老年尿频者食用。
  
  十全大补煲羊肉
  
  材料:羊肉500g,苘蒿莱200g,当归、白芍、党参各6g,川芎、熟地、茯苓、白术、甘草各3g。
  
  调味料:A料,盐适量。
  
  准备工作:
  
  1.茼蒿莱洗净;羊肉以热水氽烫后捞起,再以冷水冲洗干净后沥干。
  
  2.当归、川芎、白芍、熟地、党参、茯苓、白术、甘草以水冲洗干净,放入电锅内锅中,再放入羊肉,加水5杯。
  
  烹调方式:
  
  1.电锅烹调:外锅加入4杯水;按下开关,煮至开关跳起,加入茼蒿莱,盖上盖子焖约2min即可。
  
  2.炉火烹调:锅内需多加入1杯水,待水煮开后改小火继续煮约50min,再加入苘蒿菜即可。
  
  3炖锅烹调:炖约5h后加入茼蒿莱,再焖约2min即可。
  
  功效:可增强肠、胃吸收能力,帮助骨骼发展及增加抵抗力,适合发育不良、瘦弱的小孩食用。
  
  人参排骨汤
  
  材料:排骨500g,高丽参12g,白术、熟地各6g,川芎、甘草各3g。
  
  调味品:A料,盐适量。
  
  准备工作:
  
  1.排骨以热水氽烫,再以冷水冲凉后滤干水分。
  
  2.锅内放入排骨,加入4杯水,高丽参、白术、熟地、川芎、甘草过水洗净后一起加入锅内。
  
  烹调方式:
  
  1.电锅烹调:外锅加入3杯水,按下开关煮至开关跳起即可。
  
  2.炉火烹调:锅内需多加1杯水,待水煮滚后改小火继续煮约50min即可。
  
  3.炖锅烹调:炖3—4h即可。
  
  功效:可益心脾之造血功能。适用于赤带及白带所引发的子宫寒冷型不孕,加强、巩固、恢复子宫机能。
  

《教你如何做滋补养生炖品》
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