食品公司创名技术情况汇报

nbsp;                                                                   部门每隔半年进行工作总结，每月考核质量目标完成情况。公司还坚持了每星期一召开领导组会议，检查上段工作，布置下期工作；
   ④ 公司还通过职工大会、班组长会、部门工作会及每月一次以板报的形式宣传有关质量管理知识。通过“以人为本”、“先做人、后做事”的道德理念教育员工，并组织并鼓励员工参加社会工益事业，以提升员工道德水准及公司形象；
   ⑤ 对直接接触食品的人员进行健康检查并要求其按卫生规范作业。
   通过以上工作，使员工增强了质量意识和恪守职业道德的自觉性，明确了自己所从事的活动或工作对质量的重要性和各种活动之间的关联性。
   2、原辅材料
   ①制定了《采购质量控制程序》。按要求对供方进行了选择、评价、考核，坚持在合格供方采购原辅材料，并按《原材料验收标准》、《包装物基本要求》及相关的国家、行业标准要求，按《程序文件》对各类物资的规定，检验合格后方可入库和投入生产，确保原辅材料进库质量。并按《环境、卫生管理办法》的要求对库房物资的贮存进行管理；
   ② 在产品配料上，根据xxx的特点及其独特的文化底蕴，坚持使用原始的天然原料。如xx，采用自制的xxx，确保其卫生和质量，绝不为贪图降低成本或试图掩盖产品本来的面貌而使用合成香料、色素、增香剂等蒙骗顾客。在原辅材料涨价的情况下，公司还于2003年调高了xxx配方的投料量，就此一项，每年增加原料成本几十万元，但为了保护消费者利益，提高公司信誉，更加突出产品的优良品质，公司仍作出了这一决策；
   ③ 坚持不重复使用原材料及包装物，我公司在加工食品中，凡经萃取的香辛料，决不再加工后投入配料，而是作为废弃物处理，决不使用回收瓶，以保证产品真材实料和食品卫生安全。
   3、设备、设施
   制定了《设备和设施质量控制程序》、《设备操作规程与维修保养制度》、《压力管道操作规程和维护保养制度》以及锅炉房的一系列制度。具体做到了：
   ① 按照《中华人民共和国食品卫生法》和《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》等法律法规的要求，形成了设备布局和工艺流程合理的、广泛采用机械化的xxx生产线。其中：灌装线和日期喷码均采用了微机控制的设备，与食品直接接触的设备、工器具、管道均采用了不锈钢和搪玻璃材料；
   ② 按《环境、卫生管理办法》规定的“清洁消毒周期表”和“设备和工器具消毒方法明细表”的要求，对设备、工器具进行清洁消毒；
   ③ 坚持对设备设施的日常检查、维修和预防性维护保养，及时更新设备设施，使其保持良好的技术状态。对压力容器及安全附件以及避雷装置，按上级监察机构的规定定期交付检查、校核；
   ④ 坚持经常性的安全检查，落实责任，发现问题及时整改；
   ⑤ 对在用计量器具合理使用，精心保养，做好周期检定。
   4、方法
   制定了控制各项质量活动的程序文件和详细的作业文件，以及相关记录，并对文件和记录的控制制定了相应的程序。通过四年的实施，作到了：
   ① 能严格按文件的规定执行，并做好记录；
   ② 对关键工序和特殊工序进行了重点监控；
   ③ 通过过程检验、每月的质量目标考核、信息报告卡、内外部沟通、质量分析会等方式，及时地解决质量活动中的问题；
   ④ 利用质量方针、质量目标、审核结果、数据分析、纠正和预防措施以及管理评审，持续改进体系有效性。
   由于做到了对文件化的体系实施和保持，并持续改进，因此，公司连续三年均通过了体系复审。
   5、环境
   制定了《环境卫生管理程序》、《环境卫生管理办法》和《防鼠、防蝇、防虫管理办法》。
   ① 厂区平面布置考虑了食品生产卫生要求，保持并不断改善地面、道路、绿化、给排水、烟尘、废弃物排放、防鼠、防蝇、防虫设施以及工作场所等方面的环境条件，并着力改善工作条件；
   ② 划分卫生片区，落实责任，定期对环境进行清洁消毒和监督检查；
   ③ 贯穿“以人为本”的理念，倡导“团结、奋进、求

《食品公司创名技术情况汇报(第3页)》