阿佤水酒
接到佤王的指令，就如往年一般，端起满满一碗可以说抵得命根的种子，小心地倒在莫叭身前的木盆中，带着满满的期盼，满满的希望。收完各家的种子，在人们的静候中，莫叭先把祭品放到高高的人头桩上，那桩的顶端是个竹编的倒锥形小篮，不大不小．恰巧能放下祭品：接着，莫叭把一木盆的粮食种子均匀地在人头桩附近撒一圈。与此同时，送谷种的男子纷纷回到家中，擦了擦一年未曾用的木鼓，那是用上好的百年老树做的，中间被掏得全空，一击如雷贯耳；女人则在一旁为男子倒好一杯杯水酒，静静地整理好他的衣襟。此刻，全寨人都只待莫叭一声令下，开始击鼓。
“祭——谷——子——”暗夜之中的一片静寂忽然被撕开了个口，接着，鼓声不断，响彻云霄，惊起了鸟飞，惊起了兽鸣，惊起了急湍：
“咚，咚，咚——”
“咚，咚，咚——”
“咚，咚，咚——”
这鼓声一家传一家，一声比一声有劲：这家的男子累了，偃旗息鼓，那家的鼓声又响了起来。这家的男子便拿起身边的那杯水酒，大口一饮，接着深呼吸几次。待恢复了力气，他开始屏息静气，侧耳而听，听到了哪里的鼓声歇了下来，又抓紧手中浸满汗渍的木鼓锤，延续那未完的鼓声。
莫叭在这三天中，都要和着鼓声，一句不断地吟唱着祭词。他的目光始终凝视着天边的一角，看着第一缕阳光破茧而出，看着大地渐渐恢复光明，又看着昏暗一点点占领这里的一切。他不厌其烦，反复看着自然周而复始的变化，同时也祈求着：我敬畏的自然啊，你今年也循着规矩，让我们再得一个丰收年。
天边的朝阳又再次重生，莫叭眼睛一亮，停下了祭词，手里的长杖轻轻一挥，激起一阵微风，耳边的鼓声顿时也停了下来。人头桩上的祭品已露出森森白骨，原本应在它上面的血肉组织洒落一地，与那圈橙黄的种子混在了一起。莫叭用手一点点把这和着血肉的种子拾到器皿中，注目的人们小声躁动着，带着许些欣喜兴奋：“莫叭要分谷子了。”“今年定有一个好收成呢！”
终于，人们手上空着的碗义盛满了种子，不过这些种子蕴藏了不同的禽义——充满了逝者给予生的希望。全寨人都欢呼起来：不沦是击鼓后汗流浃背的男人，还是在一旁静默守候已久的女人，或是看着天明的长者。大家都拿起竹杯来，满上一杯水酒，唱着歌，跳着舞，互相“哈”着酒，—饮而尽。佤王此时也兴奋不已、一边答谢着莫叭，一边向在山坡上撒着种子的众人剜布：“午后的镖牛仪式，杰出者可得到我用最好的小红米酿的水酒一坛！”
“且听我慢慢道来。”老人抿了一口杯中水酒。
佤寨的大门处常挂有牛头骨标识，这牛头骨便是被镖死的牛的残骸。被镖的牛大都非同寻常，通常是牛角弯似月牙，长过半米的成年水牛，且不乏虎口脱险的经历。
镖牛的参与者是佤寨中年轻的小伙子。牛被赶到寨中最宽敞的地界后，寨中有经验的射手就举起手中镖枪（一根细长的木圆柱，头端被削尖，轻巧，便利，是佤寨男子涉猎时常用到的工具），瞄准，射出。几根镖枪同时穿透了牛的身体，血渐渐把它的皮毛染成了殷红，它红了眼，满目凶光，喘着粗气，愤怒地不管不顾向前猛奔。握着弯刀等待已久的佤寨小伙们见状，飞快地冲了上去，在牛的周围围上一堵密不透风的墙，一个个地抢着割起牛肉来。霎时间，血光飞溅，割肉声，人的欢庆声，交织成一曲英雄的凯歌。
抢到前头的人快速在牛身上割下一刀，拿着还温热的牛肉，挤身出了战场，跑到家人面前炫耀自已的成功；不幸居后的人，一见有人出了牛的包围圈，便迅速顺着空隙，钻进了宰牛割肉的前线，挑好部位，精准地切下。按例，割下牛肉最多的人即是镖牛的优胜者，也将被众人视为寨中最英勇，最有实力的年轻人。不过，只要割下了牛肉的青年都会成为家中的骄傲；相对的，那些割不到牛肉的青年则会遭到家中长者的无奈叹息：“你呀，没出息！”由于有此前车之鉴，再加上美味水酒的诱惑，参加镖牛的青年个个拼了全力，尽可能地获取最多的战果。于是，不消几分钟，那本还挣扎着的蛮牛顿时变成了一堆空骨。
评比之后，那个夺冠的青年便笑着走到高台上，神采飞扬，对台下的人们扬了扬自己的成果。再接过佤王表示庆贺的那杯酒。他一口灌下，再倒一杯，“哈”向了一同参加的兄弟，台下顿时传来了阵阵欢呼，由衷地祝福他。
傍晚时分，空地里架起了燃得正旺的篝火，锅炉里不断传出“咕噜噜”水沸腾的声音，牛肉的香味弥漫了整个佤寨。女人们围着篝火跳起了“甩发舞”，乌黑的长发在空中划过一道弧线，手脚上银饰“叮叮当当”的响声若有若无，哼着佤家小调作为伴奏；男人则一口嚼着香嫩的牛肉，一口干下一杯水酒，看着女人曼妙的舞姿，好不自在！
熬的稀饭是每家都有的，煮的牛肉每家也都可以分到，滑糯的稀饭就美味的牛肉下肚是佤家人绝对的佳肴。有时候，刚分完牛肉恰巧有客人来了，佤王便这家的稀饭弄几勺，那家的牛肉割一点，硬是为客“凑”足了吃的份，冉对客“哈”一杯水酒表示招待不周的歉意。
面对一片喧嚣，一旁的莫叭利索地洗净牛头骨，待次日佤王亲自挂在寨门前。
“对了，我还想起一件趣事呢！”杯中水酒一仰而尽，老人脸上的笑意更深了几分。
新中国成立后，佤寨也有了新的面貌：世代相传的佤王成了普通民众，寨中一直受人们敬畏的莫叭也许久消失了踪迹，“祭谷子”不再被人们期待。唯有佤家的水酒还亘古不变地保留下来。每逢乐事，寨中的人还是会欢聚一堂，共饮水酒。
大概在五六十年代，在佤寨中，一直深居幽山，不问世事的一人得到一次去临近城镇的机会。
到了相对发达的城镇，他见识了很多山中没有的“高科技”。不过他最感兴趣的还是那光芒四射的电灯泡。他是在宾馆中看到的：那只是个再简单不过的40瓦的电灯泡，被一根电线吊着，悬于屋子的正中。可是对于从小只识煤油灯昏暗的灯光照明的他来说，这可是件很神奇的事——即使到了夜晚，在它的照耀下，屋中依然宛若白天，屋子里的每一样事物都可以看得清清楚楚。
到了他回去的时日，他向宾馆的人要了一只灯泡，一路行程中都小心翼翼地揣在怀里。回家后，他找了根与那电线差不多细长的细藤，细心地把灯泡系上，吊在了主屋中。在完成了这项繁杂的工程后，他准备了一桌的水酒，叫上了寨中大部分的人到家中，说是有“奇观”。在满满一屋子人面前，他吹嘘了走城镇一遭下来 《阿佤水酒(第2页)》
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“祭——谷——子——”暗夜之中的一片静寂忽然被撕开了个口，接着，鼓声不断，响彻云霄，惊起了鸟飞，惊起了兽鸣，惊起了急湍：
“咚，咚，咚——”
“咚，咚，咚——”
“咚，咚，咚——”
这鼓声一家传一家，一声比一声有劲：这家的男子累了，偃旗息鼓，那家的鼓声又响了起来。这家的男子便拿起身边的那杯水酒，大口一饮，接着深呼吸几次。待恢复了力气，他开始屏息静气，侧耳而听，听到了哪里的鼓声歇了下来，又抓紧手中浸满汗渍的木鼓锤，延续那未完的鼓声。
莫叭在这三天中，都要和着鼓声，一句不断地吟唱着祭词。他的目光始终凝视着天边的一角，看着第一缕阳光破茧而出，看着大地渐渐恢复光明，又看着昏暗一点点占领这里的一切。他不厌其烦，反复看着自然周而复始的变化，同时也祈求着：我敬畏的自然啊，你今年也循着规矩，让我们再得一个丰收年。
天边的朝阳又再次重生，莫叭眼睛一亮，停下了祭词，手里的长杖轻轻一挥，激起一阵微风，耳边的鼓声顿时也停了下来。人头桩上的祭品已露出森森白骨，原本应在它上面的血肉组织洒落一地，与那圈橙黄的种子混在了一起。莫叭用手一点点把这和着血肉的种子拾到器皿中，注目的人们小声躁动着，带着许些欣喜兴奋：“莫叭要分谷子了。”“今年定有一个好收成呢！”
终于，人们手上空着的碗义盛满了种子，不过这些种子蕴藏了不同的禽义——充满了逝者给予生的希望。全寨人都欢呼起来：不沦是击鼓后汗流浃背的男人，还是在一旁静默守候已久的女人，或是看着天明的长者。大家都拿起竹杯来，满上一杯水酒，唱着歌，跳着舞，互相“哈”着酒，—饮而尽。佤王此时也兴奋不已、一边答谢着莫叭，一边向在山坡上撒着种子的众人剜布：“午后的镖牛仪式，杰出者可得到我用最好的小红米酿的水酒一坛！”
“且听我慢慢道来。”老人抿了一口杯中水酒。
佤寨的大门处常挂有牛头骨标识，这牛头骨便是被镖死的牛的残骸。被镖的牛大都非同寻常，通常是牛角弯似月牙，长过半米的成年水牛，且不乏虎口脱险的经历。
镖牛的参与者是佤寨中年轻的小伙子。牛被赶到寨中最宽敞的地界后，寨中有经验的射手就举起手中镖枪（一根细长的木圆柱，头端被削尖，轻巧，便利，是佤寨男子涉猎时常用到的工具），瞄准，射出。几根镖枪同时穿透了牛的身体，血渐渐把它的皮毛染成了殷红，它红了眼，满目凶光，喘着粗气，愤怒地不管不顾向前猛奔。握着弯刀等待已久的佤寨小伙们见状，飞快地冲了上去，在牛的周围围上一堵密不透风的墙，一个个地抢着割起牛肉来。霎时间，血光飞溅，割肉声，人的欢庆声，交织成一曲英雄的凯歌。
抢到前头的人快速在牛身上割下一刀，拿着还温热的牛肉，挤身出了战场，跑到家人面前炫耀自已的成功；不幸居后的人，一见有人出了牛的包围圈，便迅速顺着空隙，钻进了宰牛割肉的前线，挑好部位，精准地切下。按例，割下牛肉最多的人即是镖牛的优胜者，也将被众人视为寨中最英勇，最有实力的年轻人。不过，只要割下了牛肉的青年都会成为家中的骄傲；相对的，那些割不到牛肉的青年则会遭到家中长者的无奈叹息：“你呀，没出息！”由于有此前车之鉴，再加上美味水酒的诱惑，参加镖牛的青年个个拼了全力，尽可能地获取最多的战果。于是，不消几分钟，那本还挣扎着的蛮牛顿时变成了一堆空骨。
评比之后，那个夺冠的青年便笑着走到高台上，神采飞扬，对台下的人们扬了扬自己的成果。再接过佤王表示庆贺的那杯酒。他一口灌下，再倒一杯，“哈”向了一同参加的兄弟，台下顿时传来了阵阵欢呼，由衷地祝福他。
傍晚时分，空地里架起了燃得正旺的篝火，锅炉里不断传出“咕噜噜”水沸腾的声音，牛肉的香味弥漫了整个佤寨。女人们围着篝火跳起了“甩发舞”，乌黑的长发在空中划过一道弧线，手脚上银饰“叮叮当当”的响声若有若无，哼着佤家小调作为伴奏；男人则一口嚼着香嫩的牛肉，一口干下一杯水酒，看着女人曼妙的舞姿，好不自在！
熬的稀饭是每家都有的，煮的牛肉每家也都可以分到，滑糯的稀饭就美味的牛肉下肚是佤家人绝对的佳肴。有时候，刚分完牛肉恰巧有客人来了，佤王便这家的稀饭弄几勺，那家的牛肉割一点，硬是为客“凑”足了吃的份，冉对客“哈”一杯水酒表示招待不周的歉意。
面对一片喧嚣，一旁的莫叭利索地洗净牛头骨，待次日佤王亲自挂在寨门前。
“对了，我还想起一件趣事呢！”杯中水酒一仰而尽，老人脸上的笑意更深了几分。
新中国成立后，佤寨也有了新的面貌：世代相传的佤王成了普通民众，寨中一直受人们敬畏的莫叭也许久消失了踪迹，“祭谷子”不再被人们期待。唯有佤家的水酒还亘古不变地保留下来。每逢乐事，寨中的人还是会欢聚一堂，共饮水酒。
大概在五六十年代，在佤寨中，一直深居幽山，不问世事的一人得到一次去临近城镇的机会。
到了相对发达的城镇，他见识了很多山中没有的“高科技”。不过他最感兴趣的还是那光芒四射的电灯泡。他是在宾馆中看到的：那只是个再简单不过的40瓦的电灯泡，被一根电线吊着，悬于屋子的正中。可是对于从小只识煤油灯昏暗的灯光照明的他来说，这可是件很神奇的事——即使到了夜晚，在它的照耀下，屋中依然宛若白天，屋子里的每一样事物都可以看得清清楚楚。
到了他回去的时日，他向宾馆的人要了一只灯泡，一路行程中都小心翼翼地揣在怀里。回家后，他找了根与那电线差不多细长的细藤，细心地把灯泡系上，吊在了主屋中。在完成了这项繁杂的工程后，他准备了一桌的水酒，叫上了寨中大部分的人到家中，说是有“奇观”。在满满一屋子人面前，他吹嘘了走城镇一遭下来 《阿佤水酒(第2页)》
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