高效课堂的基本特征——以《乙酸》一课的教学为例
高效课堂的基本特征——以《乙酸》一课的教学为例
王建军
（扬州大学附属中学，225002）
摘要：高效课堂的基本特征是有明晰的教学目标、科学的教学预设、精彩的课堂生成、积极的探究过程。具体而言，就是：在明确课程标准的要求、分析教材和学情的基础上，制订课时教学目标；围绕教学目标，将教学内容问题化、教学过程探索化；关注课堂生成，培养分析问题、解决问题的能力；强调动手操作，在观察、思考中发展思维品质。
关键词：高效 教学目标 教学预设 课堂生成 探究过程
所谓高效课堂，是对应传统课堂教学的低效而言的，它属于有效教学的范畴，追求课堂教学效益和效率的最大化。明晰的教学目标、科学的教学预设、精彩的课堂生成、探究的学习过程，是高效课堂的基本特征。本文以苏教版高中化学必修2第二单元《食品中的有机化学——乙酸》-课为例，加以阐述。
一、明晰的教学目标
高效课堂首先必须有明晰的教学目标。有了明晰的教学目标作导引，就能最大限度地减少课堂学习活动的随意性和盲目性，提高课堂教学的针对性和有效性。那么，怎么才能准确地制订一节课的教学目标呢？
第一，明确课程标准的要求。华东师范大学崔允漷教授指出，“新课程背景下的有效教学首先应该是基于课程标准的教学”，因此，确定一节课的教学目标时，首先要认真研读、明确认识课程标准对本节教学内容的具体要求。化学课程标准对本节课的具体要求是：“知道乙酸的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用；通过实验探究乙酸的主要化学性质。”
第二，分析教材和学情。具体包括：深刻理解教材的设计意图，明确教学的重难点与知识的内在联系，了解学生现有的知识基础及“最近发展区”。从教材编排上看，将《乙酸》的教学安排在《乙醇》之后，并用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着眼于化学知识与生活的联系和学生能力的培养；从教学内容看，乙酸既是重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表，它和我们的生活、生产密切相关；从学生知识结构来看，他们除了从生活经验中获得了感性知识外，也已经熟知了烃和烃的衍生物中的醇，对有机化合物分子结构的确定、官能团和化学性质的关系有了一定的认识。
第三，制订课时教学目标。依据课程标准对本节教学内容的具体要求、教材及学生情况，站在学生的角度，用可观察和可测量的行为动词来描述学生所形成的知识和技能方面的具体行为，将相关教学要求分解，形成明晰的课时教学目标。从学生熟悉的醋——食醋是日常生活必不可少的调味品，又是重要的化工原料——引入本课，学生易于接受，同时结合黄酒中的乙酸的产生，有利于所学知识的前后联系。为此，笔者制订的课时教学目标是：（1）掌握乙酸的结构和化学性质，能够写出乙酸与碱、盐、醇的反应方程式。（2）了解酯化反应中化学键的变化，了解微观变化的研究方法。
二、科学的教学预设
科学的教学预设是高效课堂的基础。在课时教学目标确定之后，就要紧紧围绕教学目标进行教学预设，明确教学的重难点，设计教学过程和教学方法，做到重点突出有妙招、难点突破有良方。科学的教学预设要特别注意两点：
一是教学内容问题化，即以问题为中心组织教学内容。本节课的教学应立足两个中心问题：（1）从乙酸的结构，预测哪些键可能断裂发生化学反应？（2）酯化反应生成的水分子里的氧原子，是由醇提供还是由羧酸提供？
二是教学过程探索化，即创设学习情境，提供解决问题的依据材料，引导学生自主探究、解决问题。《乙酸》-课，笔者从学生熟悉的醋引入，通过两个实验探究板块（乙酸的酸性和酯化反应），科学分配时间与精力，引领学生分析归纳（教学流程见表1）。
三、精彩的课堂生成
如果将传统课堂中的生成看成是一种意外收获，那么新课程背景下的课堂生成则是教学的价值追求。关注生成，应该成为一种教学常规。在实验探究《乙酸》的酸性时，我没有直接演示醋酸滴入碳酸钠溶液的实验，然后得出乙酸有酸性的结论，而是让学生对话交流，自行选择实验方案。学生的生成精彩纷呈——师请同学们讨论，可用哪些简单可行的实
验方案来证明乙酸具有酸性。
生 滴加石蕊试剂。
生 用PH试纸测PH值。
生 用滴有酚酞的氢氧化钠溶液。
生 用碳酸钠溶液。
生 加Na产生H……
生 不对，乙醇没酸性，加Na也产生H。，应
该加Zn。
生 前些时候我家里的电热水壶很脏，内壁有厚厚一层淡黄色的斑，我看见我妈是用醋清洗的。
（播放学生自拍的视频《醋酸洗涤电水壶中的水垢》。）
生成，既是课堂生命活力的体现，也是教师教学智慧的结晶。教师要以参与者、合作者、促进者的身份与学生平等对话，耐心地倾听他们的心声，适时鼓励、恰当点拨，不断促进生成，引领学生的思维不断向纵深推进。这样的课堂才是高效的。
四、积极的探究过程
化学课程标准指出：“探究学习是学生学习化学的一种重要方式，也是培养学生探究意识和提高探究能力的重要途径。教师应充分调动学生主动参与探究学习的积极性，引导学生通过实验、观察、调查、资料收集、阅读、讨论、辩论等多种方式，在提出问题、猜想与假设、制订计划、进行实验、收集证据、解释与结论、反思与评价、表达与交流等活动中，增进对科学探究的理解，发展科学探究能力。”高效课堂，应让学生经历探究的学习过程。
《乙酸》一课，我以生活现象为主线，以生活情景为结点，创设不同的问题情境，引导学生从生活体验出发，对知识本身发生兴趣，进而产生认知需要，激发自主探究的学习动机。同时，在观察模型、类比学习的基础上，引导学生自主设计实验方案、自主动手操作实验。在实验过程中，一方面，注重引导学生从科学层面理解物质间的转化关系、物质结构性质的应用及其内在联系，完成“是什么”、“为什么”的问题探究；另一方面，让学生从技术层面完成“做什么”、“怎么做”的问题解决，着力培养学生在真实情境下分析、解决问题的能力，以及将渗透于实际生活中的化学知识结晶出来进而指导生活和学习的综合能力。课堂上，学生主要完成了如下探究内容：（1）通过课前实验（向盛有食醋的小碗中放入一只鸡蛋，比较1小时、2小时、8小时后的实验现象），了解醋酸具有哪些性质。（2）分别展示5%、10%、20%的醋酸溶液，观察颜色，闻气味，结合初中化学知识，归纳乙酸的物理性质。（3）在教师指导下，拼装乙酸的球棍模型，书写乙酸的结构式、结构简式、分子式，并从乙酸的结构预测哪些键可能断裂发生化学反应。（4）选择合适的试剂，设计简单的实验方案，证明乙酸具有酸性。（5）在饱和Na, C03溶液中先后滴加5%和20%的乙酸溶液，在装有5%、10%、20%的醋酸溶液的烧杯中分别加入一只鸡蛋，分析、对比实验现象。（6）通过乙酸和乙醇的演示实验，讨论交流反应中浓硫酸的作用、大试管内反应混合液的体积、加入碎瓷片的目的，以及酯化反应生成的水分子里的氧原子是由醇提供还是由羧酸提供的，并思考在科学上怎样给予确定。
总之，评价一堂课是否高效，要看学生的认知水平是否得到提升，学习能力是否得到提高，是否会学习、会思考，而不能单纯地以讲解题目的多少、课堂容量的大小来衡量。 《高效课堂的基本特征——以《乙酸》一课的教学为例》
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王建军
（扬州大学附属中学，225002）
摘要：高效课堂的基本特征是有明晰的教学目标、科学的教学预设、精彩的课堂生成、积极的探究过程。具体而言，就是：在明确课程标准的要求、分析教材和学情的基础上，制订课时教学目标；围绕教学目标，将教学内容问题化、教学过程探索化；关注课堂生成，培养分析问题、解决问题的能力；强调动手操作，在观察、思考中发展思维品质。
关键词：高效 教学目标 教学预设 课堂生成 探究过程
所谓高效课堂，是对应传统课堂教学的低效而言的，它属于有效教学的范畴，追求课堂教学效益和效率的最大化。明晰的教学目标、科学的教学预设、精彩的课堂生成、探究的学习过程，是高效课堂的基本特征。本文以苏教版高中化学必修2第二单元《食品中的有机化学——乙酸》-课为例，加以阐述。
一、明晰的教学目标
高效课堂首先必须有明晰的教学目标。有了明晰的教学目标作导引，就能最大限度地减少课堂学习活动的随意性和盲目性，提高课堂教学的针对性和有效性。那么，怎么才能准确地制订一节课的教学目标呢？
第一，明确课程标准的要求。华东师范大学崔允漷教授指出，“新课程背景下的有效教学首先应该是基于课程标准的教学”，因此，确定一节课的教学目标时，首先要认真研读、明确认识课程标准对本节教学内容的具体要求。化学课程标准对本节课的具体要求是：“知道乙酸的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用；通过实验探究乙酸的主要化学性质。”
第二，分析教材和学情。具体包括：深刻理解教材的设计意图，明确教学的重难点与知识的内在联系，了解学生现有的知识基础及“最近发展区”。从教材编排上看，将《乙酸》的教学安排在《乙醇》之后，并用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着眼于化学知识与生活的联系和学生能力的培养；从教学内容看，乙酸既是重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表，它和我们的生活、生产密切相关；从学生知识结构来看，他们除了从生活经验中获得了感性知识外，也已经熟知了烃和烃的衍生物中的醇，对有机化合物分子结构的确定、官能团和化学性质的关系有了一定的认识。
第三，制订课时教学目标。依据课程标准对本节教学内容的具体要求、教材及学生情况，站在学生的角度，用可观察和可测量的行为动词来描述学生所形成的知识和技能方面的具体行为，将相关教学要求分解，形成明晰的课时教学目标。从学生熟悉的醋——食醋是日常生活必不可少的调味品，又是重要的化工原料——引入本课，学生易于接受，同时结合黄酒中的乙酸的产生，有利于所学知识的前后联系。为此，笔者制订的课时教学目标是：（1）掌握乙酸的结构和化学性质，能够写出乙酸与碱、盐、醇的反应方程式。（2）了解酯化反应中化学键的变化，了解微观变化的研究方法。
二、科学的教学预设
科学的教学预设是高效课堂的基础。在课时教学目标确定之后，就要紧紧围绕教学目标进行教学预设，明确教学的重难点，设计教学过程和教学方法，做到重点突出有妙招、难点突破有良方。科学的教学预设要特别注意两点：
一是教学内容问题化，即以问题为中心组织教学内容。本节课的教学应立足两个中心问题：（1）从乙酸的结构，预测哪些键可能断裂发生化学反应？（2）酯化反应生成的水分子里的氧原子，是由醇提供还是由羧酸提供？
二是教学过程探索化，即创设学习情境，提供解决问题的依据材料，引导学生自主探究、解决问题。《乙酸》-课，笔者从学生熟悉的醋引入，通过两个实验探究板块（乙酸的酸性和酯化反应），科学分配时间与精力，引领学生分析归纳（教学流程见表1）。
三、精彩的课堂生成
如果将传统课堂中的生成看成是一种意外收获，那么新课程背景下的课堂生成则是教学的价值追求。关注生成，应该成为一种教学常规。在实验探究《乙酸》的酸性时，我没有直接演示醋酸滴入碳酸钠溶液的实验，然后得出乙酸有酸性的结论，而是让学生对话交流，自行选择实验方案。学生的生成精彩纷呈——师请同学们讨论，可用哪些简单可行的实
验方案来证明乙酸具有酸性。
生 滴加石蕊试剂。
生 用PH试纸测PH值。
生 用滴有酚酞的氢氧化钠溶液。
生 用碳酸钠溶液。
生 加Na产生H……
生 不对，乙醇没酸性，加Na也产生H。，应
该加Zn。
生 前些时候我家里的电热水壶很脏，内壁有厚厚一层淡黄色的斑，我看见我妈是用醋清洗的。
（播放学生自拍的视频《醋酸洗涤电水壶中的水垢》。）
生成，既是课堂生命活力的体现，也是教师教学智慧的结晶。教师要以参与者、合作者、促进者的身份与学生平等对话，耐心地倾听他们的心声，适时鼓励、恰当点拨，不断促进生成，引领学生的思维不断向纵深推进。这样的课堂才是高效的。
四、积极的探究过程
化学课程标准指出：“探究学习是学生学习化学的一种重要方式，也是培养学生探究意识和提高探究能力的重要途径。教师应充分调动学生主动参与探究学习的积极性，引导学生通过实验、观察、调查、资料收集、阅读、讨论、辩论等多种方式，在提出问题、猜想与假设、制订计划、进行实验、收集证据、解释与结论、反思与评价、表达与交流等活动中，增进对科学探究的理解，发展科学探究能力。”高效课堂，应让学生经历探究的学习过程。
《乙酸》一课，我以生活现象为主线，以生活情景为结点，创设不同的问题情境，引导学生从生活体验出发，对知识本身发生兴趣，进而产生认知需要，激发自主探究的学习动机。同时，在观察模型、类比学习的基础上，引导学生自主设计实验方案、自主动手操作实验。在实验过程中，一方面，注重引导学生从科学层面理解物质间的转化关系、物质结构性质的应用及其内在联系，完成“是什么”、“为什么”的问题探究；另一方面，让学生从技术层面完成“做什么”、“怎么做”的问题解决，着力培养学生在真实情境下分析、解决问题的能力，以及将渗透于实际生活中的化学知识结晶出来进而指导生活和学习的综合能力。课堂上，学生主要完成了如下探究内容：（1）通过课前实验（向盛有食醋的小碗中放入一只鸡蛋，比较1小时、2小时、8小时后的实验现象），了解醋酸具有哪些性质。（2）分别展示5%、10%、20%的醋酸溶液，观察颜色，闻气味，结合初中化学知识，归纳乙酸的物理性质。（3）在教师指导下，拼装乙酸的球棍模型，书写乙酸的结构式、结构简式、分子式，并从乙酸的结构预测哪些键可能断裂发生化学反应。（4）选择合适的试剂，设计简单的实验方案，证明乙酸具有酸性。（5）在饱和Na, C03溶液中先后滴加5%和20%的乙酸溶液，在装有5%、10%、20%的醋酸溶液的烧杯中分别加入一只鸡蛋，分析、对比实验现象。（6）通过乙酸和乙醇的演示实验，讨论交流反应中浓硫酸的作用、大试管内反应混合液的体积、加入碎瓷片的目的，以及酯化反应生成的水分子里的氧原子是由醇提供还是由羧酸提供的，并思考在科学上怎样给予确定。
总之，评价一堂课是否高效，要看学生的认知水平是否得到提升，学习能力是否得到提高，是否会学习、会思考，而不能单纯地以讲解题目的多少、课堂容量的大小来衡量。 《高效课堂的基本特征——以《乙酸》一课的教学为例》
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