中职旅游专业实践教学模式的建构与选择初探
第二，学校必须与实践基地作好沟通，让实践基地相关人员领会教学实践所要达到的要求，以便双方协作配合，出色完成所承担的实践任务；第三，必须对任课教师的实践指导、学生的实践过程、基地的配合情况做好宏观调控和监督；第四，必须做好对学生实践成果进行客观、综合评价。
2.2实验室模式
实验室模式是实践教学模式的基础，它是旨在由教师指导下，组织安排学生到能满足其实践需要的具备相应技术装备的实验室，通过参加学科或课程实验而获取相应知识，培养动手操作能力、创新能力等的实践教学模式。
校内模拟实验室的建立，能很好地提供学生认识操作及教学模拟的场所。旅游专业模拟实验室可分别建立导游模拟实训室，餐饮模拟实训室，客房模拟实训室等。导游模拟实训室：模拟导游，进行导游技能的训练，同时进行导游影音资料观摩学习，使学生掌握导游技巧，能直接进行现场导游；餐饮模拟实训室：学习餐饮零点餐厅及宴会的服务程序、服务技巧，模拟对客服务工作，培养对客服务能力 。客房模拟实训室：熟悉饭店客房的清洁服务工作，掌握客房服务的程序和技巧。校内模拟能为校外综合实习打下扎实的基础。
该模式的特点是以实验设备为支撑，它要求实验目标必须明确，实验方案设计必须完整科学，以确保实验效果明显；要求实验指导教师必须认真耐心，能及时解决学生实验中所遇到的问题；要求学校必须对教师的指导、学生的操作做全方位的监控；要求学校必须保证实验过程正常运作、实验设施及时更新，做到实验活动安排的有序性。
2.3个性化选择模式
个性化选择模式是在实践教学过程中随着现代社会发展而逐渐形成的体现“以人为本”思想的现代实践教学模式。它是指在现代远程实践教学过程中，为了弥补传统实践教学的不足而创立的一种新模式，该实践环境是学校、学生和工作单位的合一体的一种产物，它的一个突出特点是边工作边实习，相当于国内流行的“半脱产”进修，通常表现为学生在教师的指导下将理论知识运用于自身实际工作，以解决实际问题的一种实践教学模式。该模式的主要特点是实践环境的灵活性、实践内容的丰富性和实践活动方式的多样性。它要求学校在实施该模式时，既要明确学生实践的活动方向，又要实现对学生实践结果评价方式的灵活性，以真正体现“以人为本”的思想。个性化选择实践模式的核心是以学生为中心，以任务为基础。其宗旨是发掘学生自主探究的学习能力，培养应用型专门人才。在国外，这种实践模式被广泛地应用于实践教学当中。在国内除了计算机专业在毕业前进行项目设计外，其它专业尚鲜有案例可查。中等职业学校旅游专业学生能否实践该模式，还有待于进一步试验。实施这种实践方案的关键环节首先是培训，包括指导教师和学生的培训，其次是检验和考核。由于它有效结合了远程业余学习特点，避免了实践基地模式中商企对外排斥。
3 实践教学模式选择的依据
实践教学模式是一种重要的学习环境和资源，它的选择事关学生“获得利用知识的艺术”，事关学生修能致用的本领，事关学生求知、求技、求职和未来发展的需要，因而意义重大，不可小视。我们应当综合考虑各方面因素，根据教学的目的、内容、条件等方面的需要和实际深思慎取、科学抉择。
3．1依据教学目标选择实践教学模式
教学目标是实践教学所欲达成的目的，是实践教学的终极追求，它是主导实践教学的统帅和灵魂。教学目标不同，所选择和采用的教学模式也应不同。例如，培养学生基本实验技能、方法和手段的基础实习训练，与培养学生专业技能的实习训练，其所选择的实践教学模式肯定是不同的；同样是培养专业技能，不同的技能、技巧，其方法模式的采用同样不应雷同。总之，应当根据目标取向认真考量，选择有利于更好地完成教学目标的模式应用于教学实践。
3．2依据教学内容的性质选择实践教学模式。
采用何种模式进行实践教学，要根据教学内容的性质来确定。同一专业不同学科或相同学科的不同内容，根据习得的技能不同，要做出不同的选择。
3．3依据教学的物质条件选择实践教学模式。
实践教学模式要根据学校具体的实习条件、硬件设施情况做出相应的选择。如与企业建立了紧密型联系的学校，可选择企业生产实践与学校理论学习相互交替、学用紧密结合的实践模式；学校实习条件优越、建有实习工厂的，可选择课堂就设在车间，教学与实践两位一体、同步进行，学生“边学边做、亦工亦学”的模式等。
4 结语
实践教学模式的探索是一个长期的过程。各种模式既有特色又有局限，学校和教师可根据不同教学目标、教学内容、教学物质条件等，并结合学校实际选择合适的实践教学模式，同时要注意各种模式之间不是孤立的，而是彼此交叉、相互联系的。因此要善于整合优化。树立多元整合的课程理念，创生符合自身需要的“整合型”实践教学模式。
参考文献：
①张尧学.坚持就业导向推进高职教育健康发展.中国高等教育
②刘志江.我国旅游教育的回日与前瞻.旅游学刊
③赵丹青.瑞典成人职业教育的新发展.中国成人教育信息报
《中职旅游专业实践教学模式的建构与选择初探(第2页)》
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2.2实验室模式
实验室模式是实践教学模式的基础，它是旨在由教师指导下，组织安排学生到能满足其实践需要的具备相应技术装备的实验室，通过参加学科或课程实验而获取相应知识，培养动手操作能力、创新能力等的实践教学模式。
校内模拟实验室的建立，能很好地提供学生认识操作及教学模拟的场所。旅游专业模拟实验室可分别建立导游模拟实训室，餐饮模拟实训室，客房模拟实训室等。导游模拟实训室：模拟导游，进行导游技能的训练，同时进行导游影音资料观摩学习，使学生掌握导游技巧，能直接进行现场导游；餐饮模拟实训室：学习餐饮零点餐厅及宴会的服务程序、服务技巧，模拟对客服务工作，培养对客服务能力 。客房模拟实训室：熟悉饭店客房的清洁服务工作，掌握客房服务的程序和技巧。校内模拟能为校外综合实习打下扎实的基础。
该模式的特点是以实验设备为支撑，它要求实验目标必须明确，实验方案设计必须完整科学，以确保实验效果明显；要求实验指导教师必须认真耐心，能及时解决学生实验中所遇到的问题；要求学校必须对教师的指导、学生的操作做全方位的监控；要求学校必须保证实验过程正常运作、实验设施及时更新，做到实验活动安排的有序性。
2.3个性化选择模式
个性化选择模式是在实践教学过程中随着现代社会发展而逐渐形成的体现“以人为本”思想的现代实践教学模式。它是指在现代远程实践教学过程中，为了弥补传统实践教学的不足而创立的一种新模式，该实践环境是学校、学生和工作单位的合一体的一种产物，它的一个突出特点是边工作边实习，相当于国内流行的“半脱产”进修，通常表现为学生在教师的指导下将理论知识运用于自身实际工作，以解决实际问题的一种实践教学模式。该模式的主要特点是实践环境的灵活性、实践内容的丰富性和实践活动方式的多样性。它要求学校在实施该模式时，既要明确学生实践的活动方向，又要实现对学生实践结果评价方式的灵活性，以真正体现“以人为本”的思想。个性化选择实践模式的核心是以学生为中心，以任务为基础。其宗旨是发掘学生自主探究的学习能力，培养应用型专门人才。在国外，这种实践模式被广泛地应用于实践教学当中。在国内除了计算机专业在毕业前进行项目设计外，其它专业尚鲜有案例可查。中等职业学校旅游专业学生能否实践该模式，还有待于进一步试验。实施这种实践方案的关键环节首先是培训，包括指导教师和学生的培训，其次是检验和考核。由于它有效结合了远程业余学习特点，避免了实践基地模式中商企对外排斥。
3 实践教学模式选择的依据
实践教学模式是一种重要的学习环境和资源，它的选择事关学生“获得利用知识的艺术”，事关学生修能致用的本领，事关学生求知、求技、求职和未来发展的需要，因而意义重大，不可小视。我们应当综合考虑各方面因素，根据教学的目的、内容、条件等方面的需要和实际深思慎取、科学抉择。
3．1依据教学目标选择实践教学模式
教学目标是实践教学所欲达成的目的，是实践教学的终极追求，它是主导实践教学的统帅和灵魂。教学目标不同，所选择和采用的教学模式也应不同。例如，培养学生基本实验技能、方法和手段的基础实习训练，与培养学生专业技能的实习训练，其所选择的实践教学模式肯定是不同的；同样是培养专业技能，不同的技能、技巧，其方法模式的采用同样不应雷同。总之，应当根据目标取向认真考量，选择有利于更好地完成教学目标的模式应用于教学实践。
3．2依据教学内容的性质选择实践教学模式。
采用何种模式进行实践教学，要根据教学内容的性质来确定。同一专业不同学科或相同学科的不同内容，根据习得的技能不同，要做出不同的选择。
3．3依据教学的物质条件选择实践教学模式。
实践教学模式要根据学校具体的实习条件、硬件设施情况做出相应的选择。如与企业建立了紧密型联系的学校，可选择企业生产实践与学校理论学习相互交替、学用紧密结合的实践模式；学校实习条件优越、建有实习工厂的，可选择课堂就设在车间，教学与实践两位一体、同步进行，学生“边学边做、亦工亦学”的模式等。
4 结语
实践教学模式的探索是一个长期的过程。各种模式既有特色又有局限，学校和教师可根据不同教学目标、教学内容、教学物质条件等，并结合学校实际选择合适的实践教学模式，同时要注意各种模式之间不是孤立的，而是彼此交叉、相互联系的。因此要善于整合优化。树立多元整合的课程理念，创生符合自身需要的“整合型”实践教学模式。
参考文献：
①张尧学.坚持就业导向推进高职教育健康发展.中国高等教育
②刘志江.我国旅游教育的回日与前瞻.旅游学刊
③赵丹青.瑞典成人职业教育的新发展.中国成人教育信息报
《中职旅游专业实践教学模式的建构与选择初探(第2页)》
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