培养学习兴趣是提高学生学习质量的关键
长期以来，技工学校学生学习较为被动，课堂教学往往千篇一律，主要以学生被动接受书本知识为主要特征，忽略了人的主动性、能动性和独立性。老师在课堂教学过程中，一般只注重书本知识的传授，而忽略了培养学生积极、主动学习态度的养成。教师要想让学生学好专业课，掌握好专业课知识，必须在授课前设计出好的方案，上课时注意激发学生的学习积极性，使学生热爱学习，自觉、主动地投入到专业课学习之中去，这样的学习才能奏效。反之，则事倍功半。
要真正提高学生学习专业课的兴趣，应先从以下几个方面着手：
一、抓准时机，把握“第一次” ，让学生在课堂上对教师产生好感。
教师是教学活动的组织者、领导者和实施者，教师本身的言行与精神面貌是一种不可低估的精神力量。它能直接感染学生，可使学生在与你第一次见面时被你的风采深深吸引住，从而产生好感，产生共鸣。
笔者在上第一堂课时，会特别注重自己的仪表仪容：头发服贴，皮鞋擦得光亮，衣服和裤子被烫得笔直，蛮精神的。当走进课堂时，伴随一声宏亮的“上课——” ，“起立——” ，短短的几秒时间内，新教的班的学生们就会对教师留下了一个良好的见面印象。
但单靠仪表仪容这一方面远远还是不足够的。紧接下来的第一堂课的教学内容应该是最精彩的，这是第二步，也是至关重要的一步。教师在上课前要作了大量的准备——这主要还是资料，并通过音频、视频、动画等多媒体教学手段，尽量将最具吸引力的专业知识展现在学生面前。教师要注意使用逻辑严密的语言，富有感染力和幽默风趣的课堂语言，给学生上课。一堂课下来，学生们已被笔者的“第一次”所征服。教师使学生“佩服” 、“信服”和“折服”，较快地使学生实现了从“要我学”到“我要学”的学习观念上的转变。当然，光从外表上“征服”学生是不够的，老师的功底够不够，水平高不高，学识深不深，还是最主要的。
二、授课过程中帮助学生明确学习目标，从而激发学习动机。
众所周知，一件事物它既有内因也有外因，外因是通过内因起作用的。一个好的老师不光能够教好书，还要想方设法去帮助学生懂得学习意义，明确学习目标，从而激发学习动机。只要学生想主动去求知新知识、新事物，那么我们的教学工作可说是做到事半功倍了。
在学生学习的整个过程当中，求知动机是学生认识客观事物的内部动力，是学生整个学习过程中不可或缺的极其重要的因素之一。因此，在授课过程中，要经常对学生进行正确的学习目的的教育，把学生学习的个人利益与社会利益结合起来，把国家和社会的要求转化为自己的需要，从而产生社会责任感，自觉、自主地去学习。在课堂上，我会注意到让学生明确每一节课的目的和要求，以及这一节课在整个知识体系中的地位和作用。例如我上《酒水知识》课中，较为复杂的是《葡萄酒》这一章节，学生们往往会产生厌学的情绪，因此我会在授课前首先向他们介绍：
这一种职业将在不久的将来出现在广州——这就是“葡萄酒酒侍” 。同时介绍说，在国外，这项工作受人尊重，福利待遇也很高，但并不是每一个人都可以胜任的。这个职位要求从业人员个人的修养好，要有一定的文化基础，并且非常熟悉葡萄酒的专业知识，以及味觉嗅觉要非常的灵敏，能迅速判断出酒水质量好坏。不过这个职业目前在广州还未有出现，但我们做事情要有远见，首先把它学好，到这项职业出现时我们大家可大有用武之地。好的东西往往不容易得到，要我们付出一定的努力，其中我们《葡萄酒》这一章节学习中就有不少的英文、德文、意大利文要大家去记忆。相信同学们有信心把它学好。
通过以上介绍，让学生明确了学习的目标与动机，下一步的课堂教学工作也就可以顺利地开展了。
三、课堂中采用多种教学方式、手段与办法，努力营造出一种轻松活泼的学习氛围， 让学生课堂知识学得更活、更扎实、更深入。
人在轻松时大脑皮层神经元才能形成兴奋中心，思维才能变得迅速、敏捷。因此，要使学生感到学习是一种“享受”、一种“乐事” 。这就需要教师在“制造”课堂气氛中多想办法，多下功夫，从而使学生做到听每一节课都有所“得” 。
第一，精简理论性较强的问题，多讲客观实例。
目前大多数的中专学生学习基础不太好，他们习惯于初中时的学习模式——死记硬背，缺少主动参与到课题分析当中，结果造成学习被动，无积极性。究其原因主要是学生对于理论性较强的问题是十分抗拒的，因此课堂气氛往往十分沉闷。这样循环下去，教学又怎会有好效果呢？教师在备课时，应当根据目前中专学生的特点，通过讲故事的形式讲述每一个问题，还要多准备一些实例，让学生易于听明白。例如，在讲述发酵酒酒度一般不超过15%vol时，我们可以这样生动地说：“糖分好比爸爸，酵母好比妈妈，爸爸与妈妈结合生了个儿子叫乙醇，但乙醇这个不孝子长到15岁时便亲手杀死了自己的母亲终止了发酵，因此作为发酵酒（啤酒、葡萄酒），它的酒度一般是不超过15%vol的。”
第二，运用直观、形象、新颖的教学辅助手段帮助学生牢固掌握课堂上所学过的知识。
实践证明，通过实物、录像、多媒体、音视频的交叉结合等方式全面阐述教学内容，用客观 《培养学习兴趣是提高学生学习质量的关键》
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要真正提高学生学习专业课的兴趣，应先从以下几个方面着手：
一、抓准时机，把握“第一次” ，让学生在课堂上对教师产生好感。
教师是教学活动的组织者、领导者和实施者，教师本身的言行与精神面貌是一种不可低估的精神力量。它能直接感染学生，可使学生在与你第一次见面时被你的风采深深吸引住，从而产生好感，产生共鸣。
笔者在上第一堂课时，会特别注重自己的仪表仪容：头发服贴，皮鞋擦得光亮，衣服和裤子被烫得笔直，蛮精神的。当走进课堂时，伴随一声宏亮的“上课——” ，“起立——” ，短短的几秒时间内，新教的班的学生们就会对教师留下了一个良好的见面印象。
但单靠仪表仪容这一方面远远还是不足够的。紧接下来的第一堂课的教学内容应该是最精彩的，这是第二步，也是至关重要的一步。教师在上课前要作了大量的准备——这主要还是资料，并通过音频、视频、动画等多媒体教学手段，尽量将最具吸引力的专业知识展现在学生面前。教师要注意使用逻辑严密的语言，富有感染力和幽默风趣的课堂语言，给学生上课。一堂课下来，学生们已被笔者的“第一次”所征服。教师使学生“佩服” 、“信服”和“折服”，较快地使学生实现了从“要我学”到“我要学”的学习观念上的转变。当然，光从外表上“征服”学生是不够的，老师的功底够不够，水平高不高，学识深不深，还是最主要的。
二、授课过程中帮助学生明确学习目标，从而激发学习动机。
众所周知，一件事物它既有内因也有外因，外因是通过内因起作用的。一个好的老师不光能够教好书，还要想方设法去帮助学生懂得学习意义，明确学习目标，从而激发学习动机。只要学生想主动去求知新知识、新事物，那么我们的教学工作可说是做到事半功倍了。
在学生学习的整个过程当中，求知动机是学生认识客观事物的内部动力，是学生整个学习过程中不可或缺的极其重要的因素之一。因此，在授课过程中，要经常对学生进行正确的学习目的的教育，把学生学习的个人利益与社会利益结合起来，把国家和社会的要求转化为自己的需要，从而产生社会责任感，自觉、自主地去学习。在课堂上，我会注意到让学生明确每一节课的目的和要求，以及这一节课在整个知识体系中的地位和作用。例如我上《酒水知识》课中，较为复杂的是《葡萄酒》这一章节，学生们往往会产生厌学的情绪，因此我会在授课前首先向他们介绍：
这一种职业将在不久的将来出现在广州——这就是“葡萄酒酒侍” 。同时介绍说，在国外，这项工作受人尊重，福利待遇也很高，但并不是每一个人都可以胜任的。这个职位要求从业人员个人的修养好，要有一定的文化基础，并且非常熟悉葡萄酒的专业知识，以及味觉嗅觉要非常的灵敏，能迅速判断出酒水质量好坏。不过这个职业目前在广州还未有出现，但我们做事情要有远见，首先把它学好，到这项职业出现时我们大家可大有用武之地。好的东西往往不容易得到，要我们付出一定的努力，其中我们《葡萄酒》这一章节学习中就有不少的英文、德文、意大利文要大家去记忆。相信同学们有信心把它学好。
通过以上介绍，让学生明确了学习的目标与动机，下一步的课堂教学工作也就可以顺利地开展了。
三、课堂中采用多种教学方式、手段与办法，努力营造出一种轻松活泼的学习氛围， 让学生课堂知识学得更活、更扎实、更深入。
人在轻松时大脑皮层神经元才能形成兴奋中心，思维才能变得迅速、敏捷。因此，要使学生感到学习是一种“享受”、一种“乐事” 。这就需要教师在“制造”课堂气氛中多想办法，多下功夫，从而使学生做到听每一节课都有所“得” 。
第一，精简理论性较强的问题，多讲客观实例。
目前大多数的中专学生学习基础不太好，他们习惯于初中时的学习模式——死记硬背，缺少主动参与到课题分析当中，结果造成学习被动，无积极性。究其原因主要是学生对于理论性较强的问题是十分抗拒的，因此课堂气氛往往十分沉闷。这样循环下去，教学又怎会有好效果呢？教师在备课时，应当根据目前中专学生的特点，通过讲故事的形式讲述每一个问题，还要多准备一些实例，让学生易于听明白。例如，在讲述发酵酒酒度一般不超过15%vol时，我们可以这样生动地说：“糖分好比爸爸，酵母好比妈妈，爸爸与妈妈结合生了个儿子叫乙醇，但乙醇这个不孝子长到15岁时便亲手杀死了自己的母亲终止了发酵，因此作为发酵酒（啤酒、葡萄酒），它的酒度一般是不超过15%vol的。”
第二，运用直观、形象、新颖的教学辅助手段帮助学生牢固掌握课堂上所学过的知识。
实践证明，通过实物、录像、多媒体、音视频的交叉结合等方式全面阐述教学内容，用客观 《培养学习兴趣是提高学生学习质量的关键》
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