南美白对虾养殖技术
弱，生长慢，从而养成成活率低。因此南美白对虾在我国南方的放养时间是4～5月份较合适。
4.合理的放养密度
一般半精养条件下，由于人工控制条件差，设施简单，因此放养虾苗密度一般每亩放6000～10000尾，精养池塘放苗密度为3万～4万尾/亩。按照目前罗氏沼虾高密度精养，采取轮捕的方法，放养密度高达5万～6万尾/亩，亩产量已达到500公斤以上，亩纯利润高达4468元。当然，养殖南美白对虾的利润相对罗氏沼虾高得多。
五、饲养管理
饲养管理的好坏，直接关系到南美白对虾养成成活率、产量和经济效益。所以，在南美白对虾的整个养殖过程，对池塘水质、饲料、日常工作要进行科学的管理。
(一)水质调控
1.池塘水色的调控
养殖南美白对虾理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或黄褐色，这些绿藻或硅藻是池塘微生态环境中一种良性生物群落，对水质起到净化作用。因此，在养殖过程中要有意识地调控这一理想水色。目前最常规的方法是在池水中按比例施放氮肥和磷肥，如瘦水池塘早期施放有机肥，追肥量视池塘水质透明度、ph值、水色等灵活掌握，每星期追肥一次。到养殖中后期由于残饵及虾的排泄物增多，一般水色变深，此时应采取适量换水或施用一定的沸石粉或生石灰来控制水色的措施。
在养虾池中施放有益微生物，如光合细菌、em生物活性细菌等，能及时降解进入水体中的有机物，如动物尸体、残饵等，减少有机耗氧，稳定ph值，同时能均衡地给单细胞藻类进行光合作用提供营养，平衡藻相和菌相，稳定池塘水色。
2.池水ph值、溶氧量、透明度的调控
南美白对虾适宜的ph值为7.8～8.5。但养殖的中后期曾出现过9.2的峰值，因此，在养殖过程中应特别注意调控ph值，不宜过高，否则会增加氨氮的毒性，抑制虾的生长。
在南美白对虾的养殖过程中，随着虾体的增长，对水中溶氧量的需求量也越来越大，因此在养殖前期视水质状况采取间歇性开启增氧机。以后随着虾的生长逐渐延长开启增氧机的时间，精养池和高密度高产养殖池，到养殖的中后期必要时需24小时开机，以保证池水溶氧量在5毫克/升以上，池塘底层溶氧量在3毫升/升以上，最低不能低于1.2毫克/升，所以，要购买水质快速测定仪，随时监控池水的ph值、溶氧量、氨氮等变化，保证养虾的万无一失。
在养殖前期，池水的透明度保持在25～40厘米，养殖中后期，池水的透明度应保持在35～60厘米，若透明度小于20厘米时应换水、加水或施放沸石粉或生石灰，若透明度过大，可追施氮肥和磷肥。
在纯淡水池塘养殖南美白对虾可搭养鲢、鳙，用以调控池塘水质。
(二)科学投饵
半精养的池塘一般投喂廉价的冰鲜鱼浆或小贝类，也投一些配合饲料，配合饲料可人工配制，配合饲料成分含鱼粉17％，豆饼40％，麸皮28％，次粉10％，骨粉3％，添加剂2％。
相对中国对虾与斑节对虾，南美白对虾对饵料蛋白质要求不高。既要保证对虾吃饱、吃好，又要兼顾养殖环境和降低饲料成本。养殖南美白对虾的饲料系数为1.45，比养殖斑节对虾的饲料系数1.6～1.8低，所以，现在市售的对虾饲料也适合南美白对虾的营养需要。饲料的颗粒大小也应该根据虾的不同生长阶段来选择，颗粒过小或过大均会造成不必要的浪费，从而引起饵料系数的上升。养殖前期选用粒径0.05～0.5毫米的颗粒饲料，中期选用0.5～1.5毫米的饲料，后期选用1.5～2.0毫米的饲料，最好采用膨化的沉性颗粒虾料。
投饵量应根据虾的大小、成活率、水质、天气、饲料质量等综合因素而定，但实践生产经验也非常重要。养殖中期(虾体长3～10厘米)，日投饵量为虾湿重6％～8％，养殖后期(虾体长10厘米以上)，日投饵量为虾湿重的4％～5％。养殖前期每天分两次投喂，投喂时期分别为7：00、19：00；养殖中期投饵3次，投喂时间为7：00、19：00、23：00；养殖后期分4次投喂，投喂时间7：00、12：00、19：00、24：00，晚间投喂量占日投饵总量的50％。投喂方法为沿池边均匀投喂。
(三)巡塘
每天早、晚、午夜巡塘，观察水色变化及对虾是否浮头，采用借助灯光观察和捞网检查两种方法观察虾的活动情况、生长状况和饱食率，以调节投饵量和是否开启增氧机。
(四)及时收获
收虾方法和网具一般与斑节对虾相仿。一次性收虾一般应注意：当寒潮侵袭，气温突然降低(超过8℃时)不能收虾，当气温回升后再收虾；水质突然变坏，要尽快提早收虾；虾生长停滞，开始出现虾病时要突击收虾。高产精养的虾塘要采取轮捕的方法，当部分虾长到商品规格时就分疏起捕，分几次收获。
六、虾病防治
今年夏季，广东沿海又暴发了大规模虾病，早造虾严重减产，这是近年一直困扰广东对虾养殖业病害的又一次暴发。近来，广东水产界都在密切关注具有较强抗病能力的南美白对虾，因此虾病害较少，生长速度又比斑节对虾快，一时间，广东虾农对南美白对虾寄于厚望。
80年代是世界对虾养殖业的鼎盛时期，同时也是大规模暴发流行虾病的开始。80年代末，素有世界草虾王国之称的台湾省在对虾病害打击下一蹶不振，无奈之中企望引进抗病能力较强的南美白对虾来振兴养虾业，但好景不长，1998年风云四起的南美白对虾养殖热潮，在不到一年的时间又溃不成军，病害四起。而目前广东所需的南美白对虾苗大多从台湾省引进，又把虾的病原体带进广东，应该引起各级领导的高度重视，对进口虾苗进行严格的检疫。
其实，在人工养殖环境中，对虾都有可能发生四种虾病，即病毒感染症、细菌感染症、立克次氏体感染症和寄生虫感染症。而南美白对虾主要引起病毒感染种类有：tsv(桃拉病毒)、wv(白斑病毒)、ihhnv(皮下及造血组织坏死病毒)、(对虾杆状病毒)、yhv(黄头病毒)等。以上各种病毒有的只限在地区性区域内流行，并随着种虾、虾苗进出口突破国界，后患无穷。而白斑病是现在流行最广的世界性病毒。
我省近几年来南美白对虾的引进和养殖逐步增加，但南美白对虾病害流行也并不乐观，有近70％的养虾池不同程度地开始出现病害。所以，对南美白对虾的病害要防重于治。
南美白对虾养殖开始时，池塘施泼2毫克/升的土霉素于水体中；以后每隔一星期，改施用1～1.5毫克/升的呋喃西林一次，定期在饲料中添加一种甚至多种药物，以增强虾抗病能力，拌饵药有维生素c、e、大蒜素、土霉素、氯霉素等，对虾池进行科学的管理，使虾池持续保持生物生态平衡，平衡虾池藻相和菌相，有效防治南美白对虾虾病的发生。
珠江水产研究所邬国民
精。桶内充气量要小，以防精荚脱落。桶上要用黑色遮光网遮光。
(四)雌虾产卵及孵化
经人工移植精荚的成熟南美白对虾雌虾，一般在半夜产卵、受精。南美白对虾怀卵量较中国对虾少得多。一般雌虾一次产卵只有5万～20万粒左右。但其繁殖期较长。雌虾产卵后，将其捞出。经洗卵后，再加大充气量，约经12～14小时，即可孵出无节幼体。利用幼体趋光特性，将幼体捞入培育池进行培育。
(五)幼体培育
南美白对虾幼体变态发育与中国对虾相似。即同样经过无节幼体、氵蚤状幼体、糠虾幼体三个幼体期，然后变态到仔虾。幼体培育适宜水温28～30℃，盐度28‰～35‰，ph8左右。其各期幼体培育技术措施与中国对虾基本相似。
在幼体培育阶段的生态环境条件要相对稳定，整个育苗期间，持续不断充气，以利保持充足的溶氧量。
1.饵料
饵料包括浮游动物和浮游植物以及鱼糜等，浮游动植物是采用人工室内外纯种培养和育苗池中施肥培育等方法进行。
(1)浮游植物培养：室内外人工培育浮游植物的种类有角毛硅藻、扁藻和海水小球藻等三种。室内以0.2吨水体的玻璃水族箱和10升左右的玻璃缸等，室外用0.5吨水体水泥池，分别进行单一纯种和高密度地大量繁殖藻类，以补充育苗池中的急需。
(2)浮游动物培育：室内人工培养浮游动物的主要种类有褶皱臂尾轮虫和丰年虫两种。轮虫在10升左右的大玻璃缸中培养纯种，在0.2吨的玻璃水族箱里大量繁殖轮虫。主要采用降低盐度，增温充气，并以扁藻、美国酵母等方法饲养，繁殖较快。
丰年虫卵的孵化工作是在0.2吨玻璃水族箱和0.6吨水体的水泥池中进行培养。其培养方法有两种。一种是采用高温高盐浸泡法，即每500克丰年虫卵，500克食盐混合浸泡于800毫升海水中，控制水温35℃，历时6小时，然后移入水族箱或水泥池中进行加温、充气、孵化，取其无节幼体进行投喂。另一种方法就是利用盐度30‰以上的过滤海水，按每升水放2～3克丰年虫卵计算，在水泥池中加温28℃，充气滚动20～36小时丰年虫卵孵化出无节幼体。
在育苗过程中，当南美白对虾幼体发育到?状幼体ⅲ期时，便开始投喂丰年虫无节幼体，在糠虾幼体期直至仔虾第4天，均以丰年虫无节幼体投喂。投喂的数量一般掌握在每亳升水体中约有5个丰年虫无节幼体，并以对虾幼体数量多少给予适当增减。
当仔虾发育进入第5天时，均以鱼肉、小白虾、双壳类肉等进行投喂。投喂数量以30万尾仔虾，每天投新鲜饵料500克。以上新鲜饵料均由小型绞肉机绞成肉糜，然后用40～50目筛绢过滤，洗去内脏、污水等，仅留肉渣投喂之，防止水质污染。
2.保持育苗池生物生态平衡
在育苗期间设有专人，每天上、下午测定各育苗池中单细胞藻类的数量和种类。当育苗池中白对虾幼体处于无节幼体ⅱ期时，便引进角毛硅藻，一般为每毫升水体5万～10万个硅藻，同时施尿素或复合化肥，每次投放5克/米3，3～5天一次。每天镜检育苗池中藻类数量多少和幼体发育阶段，数量变动情况及气候、阳光等变化，适当增减化肥数量，以保证育苗池中有充足饵料。如果育苗池中硅藻急需补充时，便补充室内外繁殖的纯角毛硅藻。
当育苗池中南美白对虾发育至?状幼体ⅱ期时，便投入轮虫，投入数量约为每毫升水体中0.1～1个轮虫，使轮虫在育苗池中自然繁殖，且有丰富的藻类供作饵料。当幼体发育至?状幼体ⅲ期和糠虾幼体ⅰ期时，在育苗池中投入轮虫和丰年虫无节幼体，一般每毫升投入5个。并根据每天镜检结果，源源不断地补充丰年虫无节幼体，直至南美白对虾幼体发育至仔虾第4天止。仔虾第5天开始投喂鱼肉糜为饵料。
在育苗池中的生物生态平衡的综合育苗技术，是克服室内外培养单细胞藻类和轮虫等设备条件不够而采取的较为有效的育苗方法，也是一种节省人力、物力较为有效的措施，而更重要的是能够保证幼体不同发育阶段所需的足量适口饵料。
(三)幼体育苗池的管理
南美白对虾幼体育苗池的管理是一项综合的科学管理，日常管理措施如下：
1.每天进行各期对虾幼体发育镜检、计数，及时掌握各期幼体的成活率。
2.每天上、下午进行浮游动植物种类、数量的镜检。
3.每天上、下午定时测定气温、比重、ph值、溶氧等变化情况。
4.根据育苗池幼体和仔虾的发育情况，及时排出育苗池旧污水，添加适量的新鲜海水。仔虾期换水量较大，一般换入一半或2/5的新鲜海水。
5.育苗池要及时施化肥或添加一定数量浮游植物、轮虫和丰年虫无节幼体，保证育苗池生物生态趋平衡。
6.保持育苗池水温相对稳定，要安装恒温控制器增温。
7.为抑制育苗池细菌繁殖，促进对虾幼体正常发育，投入土霉素等抗菌素药物，一般为每立方水体0.5～1克。
8.保证育苗池ph值相对稳定，降低水体氨氮含量，特别是非离子态氨有毒因子的含量。特别从仔虾第一天开始，停止硅藻投放，改用扁藻，一般控制在每毫升五万个左右。
9.在整个幼体培育阶段均保持连续不断地充气，保证育苗池水体有充足的溶氧。
三、养殖技术
南美白对虾是当今世界上公认的养殖产量最高的三大优良虾种之一。对温度及盐度适应范围甚广，可以在海水池塘半精养和精养，但生长速度比斑节对虾快，售价也较高。虾苗经淡水驯化后，也可以在纯淡水池塘中养殖。目前在美国南美白对虾精养产量已达到每亩355.3公斤。
(一)虾池条件
虾池建设必须兼顾经济、实用、安全和操作方便等因素。南美白对虾半精养池可在现有的海水养虾池基础上改造，面积一般40～50亩，长方形，长宽之比为3∶1，长边应与当地长年风向相平行，深度1.5米，砂质泥底，池堤宽度不小于2米，沿池堤内侧设投饵台，池底平坦，但向排水口倾斜，便于排污，进排水口要严格分开，间隔距离越大越好。但精养池面积不宜太大，一般在10亩左右，池深2.5～3米，砂质底池较好。凡是能饲养罗氏沼虾的淡水池塘都能饲养南美白对虾，精养池塘和淡水养虾池塘都要配备增氧机，增氧机除了保证虾塘有充足的溶氧量以及施肥、施药后可搅拌均匀的作用外，还能使池水以一定的流速形成环流而使污物集中在池的中央区域，尽可能多地为虾生长创造洁净的栖息场所。
(二)水质条件
无污染的江河水、湖水、水库水、井水都可以进行纯淡水池塘养殖南美白对虾。
海水水质是直接影响南美白对虾生长、成活、产量的主要因素。确定水质的优劣，可用“一触、二尝、三闻、四观”法。即用手指捻水，滑腻感强的不是好水；口尝时，苦涩不堪的不是好水，咸而无异味的是好水；鼻闻有腥臭味的不是好水；眼观水中浮游生物种类组成缺乏，水色异常(发红、变暗)、泡沫量大且带杂色的不是好水，正常海水的泡沫为白色，泡沫量越大，表示海水富营养化越严重。
饲养南美白对虾的优质水，要求水质清新、无污染、溶氧量为5毫克/升以上，ph值7.0～8.5，透明度35～60厘米，nh4＋－lt;0.2毫克/升。
(三)培养基础饵料生物
培养基础饵料生物包括：清塘→纳水→施肥→引种，这几种常规步骤中清塘必须彻底，纳水时，进水闸的网目通常采用40目，再不能过小，池内应合理地施有机肥或化肥。
经冬季曝晒的虾池淤泥清除10～20厘米，放虾苗前15天左右用生石灰50～70公斤/亩，或漂白粉8公斤/亩消毒虾塘。清塘可因地制宜地采取不同的方法。在清塘后至放苗前10天左右，进水50厘米，施有机肥和化肥培养基础饵料生物， 《南美白对虾养殖技术(第2页)》
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4.合理的放养密度
一般半精养条件下，由于人工控制条件差，设施简单，因此放养虾苗密度一般每亩放6000～10000尾，精养池塘放苗密度为3万～4万尾/亩。按照目前罗氏沼虾高密度精养，采取轮捕的方法，放养密度高达5万～6万尾/亩，亩产量已达到500公斤以上，亩纯利润高达4468元。当然，养殖南美白对虾的利润相对罗氏沼虾高得多。
五、饲养管理
饲养管理的好坏，直接关系到南美白对虾养成成活率、产量和经济效益。所以，在南美白对虾的整个养殖过程，对池塘水质、饲料、日常工作要进行科学的管理。
(一)水质调控
1.池塘水色的调控
养殖南美白对虾理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或黄褐色，这些绿藻或硅藻是池塘微生态环境中一种良性生物群落，对水质起到净化作用。因此，在养殖过程中要有意识地调控这一理想水色。目前最常规的方法是在池水中按比例施放氮肥和磷肥，如瘦水池塘早期施放有机肥，追肥量视池塘水质透明度、ph值、水色等灵活掌握，每星期追肥一次。到养殖中后期由于残饵及虾的排泄物增多，一般水色变深，此时应采取适量换水或施用一定的沸石粉或生石灰来控制水色的措施。
在养虾池中施放有益微生物，如光合细菌、em生物活性细菌等，能及时降解进入水体中的有机物，如动物尸体、残饵等，减少有机耗氧，稳定ph值，同时能均衡地给单细胞藻类进行光合作用提供营养，平衡藻相和菌相，稳定池塘水色。
2.池水ph值、溶氧量、透明度的调控
南美白对虾适宜的ph值为7.8～8.5。但养殖的中后期曾出现过9.2的峰值，因此，在养殖过程中应特别注意调控ph值，不宜过高，否则会增加氨氮的毒性，抑制虾的生长。
在南美白对虾的养殖过程中，随着虾体的增长，对水中溶氧量的需求量也越来越大，因此在养殖前期视水质状况采取间歇性开启增氧机。以后随着虾的生长逐渐延长开启增氧机的时间，精养池和高密度高产养殖池，到养殖的中后期必要时需24小时开机，以保证池水溶氧量在5毫克/升以上，池塘底层溶氧量在3毫升/升以上，最低不能低于1.2毫克/升，所以，要购买水质快速测定仪，随时监控池水的ph值、溶氧量、氨氮等变化，保证养虾的万无一失。
在养殖前期，池水的透明度保持在25～40厘米，养殖中后期，池水的透明度应保持在35～60厘米，若透明度小于20厘米时应换水、加水或施放沸石粉或生石灰，若透明度过大，可追施氮肥和磷肥。
在纯淡水池塘养殖南美白对虾可搭养鲢、鳙，用以调控池塘水质。
(二)科学投饵
半精养的池塘一般投喂廉价的冰鲜鱼浆或小贝类，也投一些配合饲料，配合饲料可人工配制，配合饲料成分含鱼粉17％，豆饼40％，麸皮28％，次粉10％，骨粉3％，添加剂2％。
相对中国对虾与斑节对虾，南美白对虾对饵料蛋白质要求不高。既要保证对虾吃饱、吃好，又要兼顾养殖环境和降低饲料成本。养殖南美白对虾的饲料系数为1.45，比养殖斑节对虾的饲料系数1.6～1.8低，所以，现在市售的对虾饲料也适合南美白对虾的营养需要。饲料的颗粒大小也应该根据虾的不同生长阶段来选择，颗粒过小或过大均会造成不必要的浪费，从而引起饵料系数的上升。养殖前期选用粒径0.05～0.5毫米的颗粒饲料，中期选用0.5～1.5毫米的饲料，后期选用1.5～2.0毫米的饲料，最好采用膨化的沉性颗粒虾料。
投饵量应根据虾的大小、成活率、水质、天气、饲料质量等综合因素而定，但实践生产经验也非常重要。养殖中期(虾体长3～10厘米)，日投饵量为虾湿重6％～8％，养殖后期(虾体长10厘米以上)，日投饵量为虾湿重的4％～5％。养殖前期每天分两次投喂，投喂时期分别为7：00、19：00；养殖中期投饵3次，投喂时间为7：00、19：00、23：00；养殖后期分4次投喂，投喂时间7：00、12：00、19：00、24：00，晚间投喂量占日投饵总量的50％。投喂方法为沿池边均匀投喂。
(三)巡塘
每天早、晚、午夜巡塘，观察水色变化及对虾是否浮头，采用借助灯光观察和捞网检查两种方法观察虾的活动情况、生长状况和饱食率，以调节投饵量和是否开启增氧机。
(四)及时收获
收虾方法和网具一般与斑节对虾相仿。一次性收虾一般应注意：当寒潮侵袭，气温突然降低(超过8℃时)不能收虾，当气温回升后再收虾；水质突然变坏，要尽快提早收虾；虾生长停滞，开始出现虾病时要突击收虾。高产精养的虾塘要采取轮捕的方法，当部分虾长到商品规格时就分疏起捕，分几次收获。
六、虾病防治
今年夏季，广东沿海又暴发了大规模虾病，早造虾严重减产，这是近年一直困扰广东对虾养殖业病害的又一次暴发。近来，广东水产界都在密切关注具有较强抗病能力的南美白对虾，因此虾病害较少，生长速度又比斑节对虾快，一时间，广东虾农对南美白对虾寄于厚望。
80年代是世界对虾养殖业的鼎盛时期，同时也是大规模暴发流行虾病的开始。80年代末，素有世界草虾王国之称的台湾省在对虾病害打击下一蹶不振，无奈之中企望引进抗病能力较强的南美白对虾来振兴养虾业，但好景不长，1998年风云四起的南美白对虾养殖热潮，在不到一年的时间又溃不成军，病害四起。而目前广东所需的南美白对虾苗大多从台湾省引进，又把虾的病原体带进广东，应该引起各级领导的高度重视，对进口虾苗进行严格的检疫。
其实，在人工养殖环境中，对虾都有可能发生四种虾病，即病毒感染症、细菌感染症、立克次氏体感染症和寄生虫感染症。而南美白对虾主要引起病毒感染种类有：tsv(桃拉病毒)、wv(白斑病毒)、ihhnv(皮下及造血组织坏死病毒)、(对虾杆状病毒)、yhv(黄头病毒)等。以上各种病毒有的只限在地区性区域内流行，并随着种虾、虾苗进出口突破国界，后患无穷。而白斑病是现在流行最广的世界性病毒。
我省近几年来南美白对虾的引进和养殖逐步增加，但南美白对虾病害流行也并不乐观，有近70％的养虾池不同程度地开始出现病害。所以，对南美白对虾的病害要防重于治。
南美白对虾养殖开始时，池塘施泼2毫克/升的土霉素于水体中；以后每隔一星期，改施用1～1.5毫克/升的呋喃西林一次，定期在饲料中添加一种甚至多种药物，以增强虾抗病能力，拌饵药有维生素c、e、大蒜素、土霉素、氯霉素等，对虾池进行科学的管理，使虾池持续保持生物生态平衡，平衡虾池藻相和菌相，有效防治南美白对虾虾病的发生。
珠江水产研究所邬国民
精。桶内充气量要小，以防精荚脱落。桶上要用黑色遮光网遮光。
(四)雌虾产卵及孵化
经人工移植精荚的成熟南美白对虾雌虾，一般在半夜产卵、受精。南美白对虾怀卵量较中国对虾少得多。一般雌虾一次产卵只有5万～20万粒左右。但其繁殖期较长。雌虾产卵后，将其捞出。经洗卵后，再加大充气量，约经12～14小时，即可孵出无节幼体。利用幼体趋光特性，将幼体捞入培育池进行培育。
(五)幼体培育
南美白对虾幼体变态发育与中国对虾相似。即同样经过无节幼体、氵蚤状幼体、糠虾幼体三个幼体期，然后变态到仔虾。幼体培育适宜水温28～30℃，盐度28‰～35‰，ph8左右。其各期幼体培育技术措施与中国对虾基本相似。
在幼体培育阶段的生态环境条件要相对稳定，整个育苗期间，持续不断充气，以利保持充足的溶氧量。
1.饵料
饵料包括浮游动物和浮游植物以及鱼糜等，浮游动植物是采用人工室内外纯种培养和育苗池中施肥培育等方法进行。
(1)浮游植物培养：室内外人工培育浮游植物的种类有角毛硅藻、扁藻和海水小球藻等三种。室内以0.2吨水体的玻璃水族箱和10升左右的玻璃缸等，室外用0.5吨水体水泥池，分别进行单一纯种和高密度地大量繁殖藻类，以补充育苗池中的急需。
(2)浮游动物培育：室内人工培养浮游动物的主要种类有褶皱臂尾轮虫和丰年虫两种。轮虫在10升左右的大玻璃缸中培养纯种，在0.2吨的玻璃水族箱里大量繁殖轮虫。主要采用降低盐度，增温充气，并以扁藻、美国酵母等方法饲养，繁殖较快。
丰年虫卵的孵化工作是在0.2吨玻璃水族箱和0.6吨水体的水泥池中进行培养。其培养方法有两种。一种是采用高温高盐浸泡法，即每500克丰年虫卵，500克食盐混合浸泡于800毫升海水中，控制水温35℃，历时6小时，然后移入水族箱或水泥池中进行加温、充气、孵化，取其无节幼体进行投喂。另一种方法就是利用盐度30‰以上的过滤海水，按每升水放2～3克丰年虫卵计算，在水泥池中加温28℃，充气滚动20～36小时丰年虫卵孵化出无节幼体。
在育苗过程中，当南美白对虾幼体发育到?状幼体ⅲ期时，便开始投喂丰年虫无节幼体，在糠虾幼体期直至仔虾第4天，均以丰年虫无节幼体投喂。投喂的数量一般掌握在每亳升水体中约有5个丰年虫无节幼体，并以对虾幼体数量多少给予适当增减。
当仔虾发育进入第5天时，均以鱼肉、小白虾、双壳类肉等进行投喂。投喂数量以30万尾仔虾，每天投新鲜饵料500克。以上新鲜饵料均由小型绞肉机绞成肉糜，然后用40～50目筛绢过滤，洗去内脏、污水等，仅留肉渣投喂之，防止水质污染。
2.保持育苗池生物生态平衡
在育苗期间设有专人，每天上、下午测定各育苗池中单细胞藻类的数量和种类。当育苗池中白对虾幼体处于无节幼体ⅱ期时，便引进角毛硅藻，一般为每毫升水体5万～10万个硅藻，同时施尿素或复合化肥，每次投放5克/米3，3～5天一次。每天镜检育苗池中藻类数量多少和幼体发育阶段，数量变动情况及气候、阳光等变化，适当增减化肥数量，以保证育苗池中有充足饵料。如果育苗池中硅藻急需补充时，便补充室内外繁殖的纯角毛硅藻。
当育苗池中南美白对虾发育至?状幼体ⅱ期时，便投入轮虫，投入数量约为每毫升水体中0.1～1个轮虫，使轮虫在育苗池中自然繁殖，且有丰富的藻类供作饵料。当幼体发育至?状幼体ⅲ期和糠虾幼体ⅰ期时，在育苗池中投入轮虫和丰年虫无节幼体，一般每毫升投入5个。并根据每天镜检结果，源源不断地补充丰年虫无节幼体，直至南美白对虾幼体发育至仔虾第4天止。仔虾第5天开始投喂鱼肉糜为饵料。
在育苗池中的生物生态平衡的综合育苗技术，是克服室内外培养单细胞藻类和轮虫等设备条件不够而采取的较为有效的育苗方法，也是一种节省人力、物力较为有效的措施，而更重要的是能够保证幼体不同发育阶段所需的足量适口饵料。
(三)幼体育苗池的管理
南美白对虾幼体育苗池的管理是一项综合的科学管理，日常管理措施如下：
1.每天进行各期对虾幼体发育镜检、计数，及时掌握各期幼体的成活率。
2.每天上、下午进行浮游动植物种类、数量的镜检。
3.每天上、下午定时测定气温、比重、ph值、溶氧等变化情况。
4.根据育苗池幼体和仔虾的发育情况，及时排出育苗池旧污水，添加适量的新鲜海水。仔虾期换水量较大，一般换入一半或2/5的新鲜海水。
5.育苗池要及时施化肥或添加一定数量浮游植物、轮虫和丰年虫无节幼体，保证育苗池生物生态趋平衡。
6.保持育苗池水温相对稳定，要安装恒温控制器增温。
7.为抑制育苗池细菌繁殖，促进对虾幼体正常发育，投入土霉素等抗菌素药物，一般为每立方水体0.5～1克。
8.保证育苗池ph值相对稳定，降低水体氨氮含量，特别是非离子态氨有毒因子的含量。特别从仔虾第一天开始，停止硅藻投放，改用扁藻，一般控制在每毫升五万个左右。
9.在整个幼体培育阶段均保持连续不断地充气，保证育苗池水体有充足的溶氧。
三、养殖技术
南美白对虾是当今世界上公认的养殖产量最高的三大优良虾种之一。对温度及盐度适应范围甚广，可以在海水池塘半精养和精养，但生长速度比斑节对虾快，售价也较高。虾苗经淡水驯化后，也可以在纯淡水池塘中养殖。目前在美国南美白对虾精养产量已达到每亩355.3公斤。
(一)虾池条件
虾池建设必须兼顾经济、实用、安全和操作方便等因素。南美白对虾半精养池可在现有的海水养虾池基础上改造，面积一般40～50亩，长方形，长宽之比为3∶1，长边应与当地长年风向相平行，深度1.5米，砂质泥底，池堤宽度不小于2米，沿池堤内侧设投饵台，池底平坦，但向排水口倾斜，便于排污，进排水口要严格分开，间隔距离越大越好。但精养池面积不宜太大，一般在10亩左右，池深2.5～3米，砂质底池较好。凡是能饲养罗氏沼虾的淡水池塘都能饲养南美白对虾，精养池塘和淡水养虾池塘都要配备增氧机，增氧机除了保证虾塘有充足的溶氧量以及施肥、施药后可搅拌均匀的作用外，还能使池水以一定的流速形成环流而使污物集中在池的中央区域，尽可能多地为虾生长创造洁净的栖息场所。
(二)水质条件
无污染的江河水、湖水、水库水、井水都可以进行纯淡水池塘养殖南美白对虾。
海水水质是直接影响南美白对虾生长、成活、产量的主要因素。确定水质的优劣，可用“一触、二尝、三闻、四观”法。即用手指捻水，滑腻感强的不是好水；口尝时，苦涩不堪的不是好水，咸而无异味的是好水；鼻闻有腥臭味的不是好水；眼观水中浮游生物种类组成缺乏，水色异常(发红、变暗)、泡沫量大且带杂色的不是好水，正常海水的泡沫为白色，泡沫量越大，表示海水富营养化越严重。
饲养南美白对虾的优质水，要求水质清新、无污染、溶氧量为5毫克/升以上，ph值7.0～8.5，透明度35～60厘米，nh4＋－lt;0.2毫克/升。
(三)培养基础饵料生物
培养基础饵料生物包括：清塘→纳水→施肥→引种，这几种常规步骤中清塘必须彻底，纳水时，进水闸的网目通常采用40目，再不能过小，池内应合理地施有机肥或化肥。
经冬季曝晒的虾池淤泥清除10～20厘米，放虾苗前15天左右用生石灰50～70公斤/亩，或漂白粉8公斤/亩消毒虾塘。清塘可因地制宜地采取不同的方法。在清塘后至放苗前10天左右，进水50厘米，施有机肥和化肥培养基础饵料生物， 《南美白对虾养殖技术(第2页)》
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