年终酒店工作总结

;  　　为进一步适应市场经济，增强抗风险能力，酒店实施了一系列的改革措施：
    　　（一）转换领导机制，加强部门协调，增强酒店活力。
    　　今年X月份，酒店研究决定，对现有的领导班子分工进行了改革与创新。通过对酒店领导成员的分工方式及职责范围的调整，加大了对内管理和对外拓展的力度，使班子成员分工更加合理，职责更加明确，协作更加有效。今年某月份，酒店加大改革力度，对部分中层领导进行了重新调配，在调动班子成员的工作积极性和加强部门协作方面已初见成效。
    　　（二）深化人事改革，激活用人机制。
    　　为了促进酒店的持续发展，今年年初，酒店选才任贤，选拔了一批品德好、素质高、能力强的青年骨干担任部门管理人员，为酒店管理层注入了新的活力。
    　　“非典”期间，酒店进一步深化了人事制度改革。在确保服务质量的前提下，酒店结实实际，对一些岗位和用工进行了调整：将人事部与办公室合并；将职工食堂划归奇山餐饮部管理；取消了大堂副理，改为领导值班制；将保管划归采购部管理；优化了机构编制，减少了管理层次。同时，酒店重新制定了各岗位定岗定编计划，并引入竞争机制，优化资源配置。通过深化人事制度改革，进一步调整和理顺了职工队伍结构，增强了全体员工的工作活力和敬业意识。
    　　（三）改革经营格局，增强酒店活力。
    　　为了适应竞争日益激烈的市场形势，不断增加经济效益，酒店今年对经营格局进行了改革，在经营形式上，不搞一刀切，采取多种经营方式，有的经营采用指标管理，按计划完成指标情况获得工资和奖励；有的采取利润直接承包形式，提前交租金，然后独立自主的经营。在此基础上，加大了承包经营的比重。现在看，不同的经营方式在酒店经营管理中发挥了不同的作用，并为今后有点到面的铺开，奠定了有力的基础。
    　　（四）大胆尝试工资改革，完善工作激励机制。
    　　为建立和完善工作激励机制，充分调动全员工作积极性，酒店今年进行了工资改革尝试。一方面在厨房推行了异职异岗异薪制，针对厨师不同的岗位和不同的职务，按不同的比例拉开了分配档次，彻底打破了以住带有计划经济色彩的分配方式。另一方面在客房部推行计件式工资制，以房间状态定额、定岗、定工资。此项“以岗位定薪，按贡献分配”为原则的工资分配办法，进一步强化了员工责任感，广大员工不等不靠，主动工作的意识明显增强。
    　　这些改革举措，为积极稳妥地推进酒店的全面改制奠定了良好的基础。
    　　三、加强基础管理，树立成本意识，实现节能降耗。
    　　今年，我们本着“内抓管理，外树形象”的经营原则，把工作的着眼点和着力点放在加强内部管理上，坚持抓管理，促规范，求效益。
    　　（一） 完善规章制度，强化制度落实，促进规范化管理。
    　　今年，酒店在理顺关系、调整机构的基础上，完善了管理体制，修订了各项管理制度。首先，酒店结合工作实际，重组了“质检委员会”、“卫生委员会”和“安全生产委员会”，进一步完善了《质检管理条例》、《卫生管理条例》和《安全生产管理条例》，并加大了质检、卫生和安全工作的检查力度，督促各部门加强了各项制度的落实，促进了酒店的规范化管理。其次，酒店进一步规范了妇女孕产前后费用报销制度和住院费用报销制度，严格控制药费的不规范支出，使酒店的医药费用支出比去年同期下降了某X%。尤其是“非典”过后，医药费收入比医药费支出高某、X%，改变了医务室多年药费赤字现象。第三，酒店完善了车辆的管理制度，对车辆的使用和维修均采用表格化管理，明确了责任，增加了透明度。
    　　（二）制定节能措施，降低运营成本，争取最佳效益。
    　　1、首先，酒店制订了完善的节能降耗制度，将降耗责任落实到部门。月初对各部门下达能耗定额指标，月末进行考核，如果超过正常波动范围，立即查找原因，提出解决方案。同时，酒店将能源和水资源管理作为部门管理质量的一个重要考核内容，加强了部门管理者的责任，从而将节能降耗工作落到实处。
    　　2、其次，工程部加大了对能耗设施的改造力度，力争最大限度地节约每一滴水、每一度电、每一方气。
    　　（1）更新了锅炉的某根列管，并进行了有计划的大修；对酒店的主要管道和蝶阀进行了更新，既方便了维修，又节省了水资源。
    　　（2）对酒店的公共区域、浴室、厨房内的水龙头阀门进行调节，控制水流量；对卫生间水箱容量进行严格控制，尽量采用节水器具及延时冲水阀。
    　　（X）、在电耗方面，在空调锅炉上安装了三台变频器，并全面推行节能灯和感应灯，制定了严格的用电时间表。各用电区域严格执行电源开关时间表的规定，做到人走关灯、关空调。
    　　（4）、对空调两台机组进行了冷却系统的清洗，对溶液施行了过滤；对各区域的空调进行了保养，并健全了空调运行操

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